Ingeniero

VITACORA
LUGAR DE EVENTO: HOTEL XYZ
TIPO DE EVENTO: SEMINARIO
TIEMPO DE DURACIÓN 2 DIAS
50 PAX
DIA | HORA | DETALLE DE TRABAJO | OBSERVACION | RESPONSABLE |
Día 0 | 9AM a 13PM | Saludo y presentación formal de la compañía al cliente | | |
Día 0 | 9AM a 13PM | Ofrecer alguna bebida a gusto del cliente, sea este café, jugo, agua. Sin dejar que este consuma solo, es decir siempreacompañarlo con cualquiera de las 3 bebidas. | | |
Día 0 | 9AM a 13PM | Dialogar sobre temas no relacionados al evento para brindar seguridad y confianza al cliente. | | |
Día 0 | 9AM a 13PM | Dialogar con el cliente para saber las necesidades que tiene para realizar dicho Evento | | |
Día 0 | 9AM a 13PM | Preguntar que tipo de evento se va a realizar. | | |
Día 0 | 9AM a 13PM |Indicar a la persona que nos esta contratando para realizar el SEMINARIO, sobre las bondades y beneficios que tendrá al elegirnos como empresa. | | |
Día 0 | 9AM a 13PM | Después de haberle hecho las preguntas básicas a la persona contratante, comenzar a dialogar sobre los platos a servir. Recordemos que es SEMINARIO y empieza desde desayunos para algunos casos (personas extranjeras) y paraotros empieza con coffee break , almuerzo, coffee break | | |
Día 0 | 9AM a 13PM | En lo que respecta a desayuno podemos ofrecer los 4 días desayuno Continental ya que es un poco liviano para la persona que lo vaya a ingerir. El cual consta de : * Café te o chocolate * Mantequilla y/o mermelada * Pan * Postre a elección de invitado a SEMINARIO. | | |
Día 0 | 9AM a 13PM | Al darlescoffee break le ofreceremos varias opciones como : * Muchines de 45 gramos * Panes de yuca de 15 gramos * Empanaditas de queso /carne/pollo de 100gramos * Sanduches de pollo * Café mocca * Chocolate * Café expreso * Jugo de naranja | | |
Día 0 | 9AM a 13PM | En lo que respecta al almuerzo tendremos 2 opciones de almuerzos * Lomo en salsa demi glass con arroz a las finas hierbasy vegetales salteados * Corvina al papillote, vegetales al vapor. * Pechugas de pollo a la miel * Lomo de cerdo con arroz con ciruelas pasas * Arroz con ensalada de camarones a la diabla. * Lasaña de pollo con crotones de ajo * Chuletas de cerdo en salsa barbecue * Risotto de espárragos con medallones de pollo. | | |
Día 0 | 9AM a 13PM | Se calcula un promedio diario de 4botellas de agua por persona como son 220 personas en el SEMINARIO, se le ha calculado 880 botellitas de agua. Indicando al cliente que si pasan de esa cantidad de botellas corre por cuenta de la empresa de Catering. | | |
Día 0 | 9AM a 13PM | Se tomara en cuenta que como es congreso tendrán a su disposición laptop, proyector, pantalla gigante debido a la magnitud de asistentes (220).Se tomaranen cuenta los colores de los vestidos de las sillas y mesas. En este caso tonalidades claras para que no se sientan apagados, aburridos los invitados al SEMINARIO y por que no los SEMINARISTA también. | | |
Día 0 | 9AM a 13PM | En la conversación obtenida con el cliente se nos pidió que tengamos una persona destinada para la entrega del material didáctico. | | |
Día 0 | 9AM a 13PM |Entre los beneficios que tendrá al hacer el evento en nuestra compañía esta en recibir el 25% de descuento si el pago es efectivo. Y 10% si el pago es con cheque, claro está si sus pagos son cancelados hasta 30 días antes del SEMINARIO | | |
Día 0 | 9AM a 13PM | Una vez convencido al cliente, conversar de temas de actualidad sin caer en lo vulgar y mucho menos sin ocupar más tiempo del quenos quiera ofrecer nuestro cliente. | | |
Día 0 | 9AM a 13PM | Ya teniendo todos los datos necesarios para empezar con la elaboración del Congreso, empezamos con el itinerario de trabajo del servicio de Catering & Banquetes. | | |
Día 0 | 9AM a 13PM | Para este evento “SEMINARIO”, van a colaborar 10 personas las cuales empezaran sus días laborales a las 5 AM de la mañana. | Tendrán...