Ingeniero

COMIDAS TIPICAS DEL ESTADO TACHIRA
Hallaca Andina

Pastel de maíz relleno de carne de cochino y gallina; garbanzos, pasas, aceitunas y otros aliños envueltos todos en hojas de plátano.
ChichaAndina

Bebida producto de la fermentación del arroz, guarapo de panela y concha de piña.
Pasteles Andinos

Pasteles de harina de trigo, rellena de carne, arroz y aliño. Pueden estar rellenosde queso y se sirven fritos.

PISCA ANDINA:

CALDO DE CARNE, ALIÑADO CON CILANTRO, CEBOLLA JUNCA, AJO, HUEVOS ENTEROS, LECHE Y AREPA DESMENUZADA.
MORCÓN:

ESPECIE DE MORCILLA O EMBUTIDO RELLENODE MAZA DE MAÍZ, CARNE DE COCHINO, PASAS, ACEITUNAS Y OTROS
MORCILLAS:

EMBUTIDO DE TRIPA DE COCHINO RELLENA DE SANGRE, AJO, ARROZ Y OTROS ADEREZOS.

MUTE:

ELABORADO A BASE DE PANZA DE RES,LEGUMBRE Y VERDURAS PICADITAS.
CHANFAINA:

SE ELABORA CON LAS VÍSCERAS DE LA RES, LAS CUALES SE GUISAN Y SE LES AGREGA LEGUMBRES.

ALMOJÁBANAS:

ESPECIE DE EMPANADAS HORNEADAS, HECHAS DEMASA DE YUCA DULCE, RELLENAS CON QUESO O GUISO DE CARNE Y ARROZ.

PERICO:

FRITURA DE HUEVO REVUELTO CON CEBOLLA Y TOMATE.

AJIACO:




SOPA DE FRIJOL CON CARNE Y VERDURAS PICADAS.
DULCESTIPICOS
Dulce de Lechosa

Se prepara con frecuencia para navidad y se cocina lentamente, y al estar cristalino, se conserva en frascos de vidrio. Tiene un sabor dulce delicioso que sirve de un buenpostre en ocasiones
Melocotón

Unión de melocotones en almíbar con crema chantillí y fresas. También se pueden hacer tártaras, muses y marquesas.
 Barras de Guayaba

Es como una jalea deGuayaba, pero cuajada. Al comerla, se percibe como un tofe suave de guayaba. Normalmente tiene una buena cantidad de azúcar cubriéndola.
Arequipe

También conocido como dulce de leche, es un dulcetradicional de Venezuela. Es ampliamente utilizado en alfajores, cuchuflíes, helados, pasteles o tortas.
 
Cocada

Coco rallado con panela ó azúcar.
Dulce de cabello de ángel:


Corazón de la...