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_EL NUEVO ORO LÍQUIDO

AGUAS ENVASADAS
EL MERCADO DE LAS AGUAS ENVASADAS ASISTE EN LA ACTUALIDAD, DENTRO DEL MERCADO LOCAL, A UN
CRECIMIENTO NUNCA VISTO. CAMBIOS EN EL PACKAGING, PROMOCIONES CON REGALOS, COMPETENCIA DE
PRECIOS, PUBLICIDAD MASIVA, FUERTE ASISTENCIA EN LAS GÓNDOLAS, MAYOR PRESENCIA DE MARCAS EIMPORTANTES INVERSIONES, SON ALGUNAS DE LAS CARACTERÍSTICAS QUE PERMITEN ESTIMAR EL CRECIMIENTO EN
LAS VENTAS DE AGUAS. LA OPINIÓN DE LOS PRINCIPALES REFERENTES DEL SECTOR NOS PERMITIRÁ CONOCER
LA ALENTADORA REALIDAD DE ESTE MERCADO.

FOTO: GENTILEZA DASANI

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Aguas minerales, saborizadas, funcionales,
finamente gasificadas, entre otras,llegaron para superpoblar las estanterías de los
diferentes puntos de venta. Es que beber
agua envasada, en cualquiera de sus formas, es ya una costumbre para los consumidores argentinos.
Comenzaremos definiendo cuáles son las principales características de las aguas que abarca el mercado de las embotelladas. Al respecto, el Lic. Diego Grillo Trubba de la Secretaría
de Agricultura, Ganadería, Pesca yAlimentos
(SAGPyA), señaló que: “De acuerdo al Código
Alimentario Argentino, el agua mineral natural
es aquella que se obtiene de un yacimiento
(manantial) o estrato acuífero (napa), gracias a la surgencia natural o por medio de perforaciones. A diferencia del agua potabilizada
o agua común para beber, el agua mineral natural posee pureza microbiológica original,
cuya calidad estádeterminada por la ausencia de parásitos (en 250cc), escherichia coli
(en 250cc), estreptococos fecales (en 250cc),
anaerobios esporulados sulfito reductores (en
50cc) y pseudomonas aeruginosa (en 250cc).”

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agua mineral natural), marca registrada,
nombre o razón social y domicilio de la planta
productora, contenido neto, clasificación correspondiente, tratamiento eventual, lugar deemplazamiento de la fuente, composición,
número de registro del producto y del establecimiento, fecha de vencimiento, identificación de la partida o día de elaboración.
También se encuentran en el mercado aguas
minerales aromatizadas o saborizadas. Son
aguas minerales naturales a las que se han
incorporado sustancias aromatizantes naturales de uso permitido. Otro producto
bien diferenciado loconstituyen las aguas
mineralizadas artificialmente, elaboradas
con agua potable adicionada de minerales
permitidos. Sin embargo ambas pueden o
no ser gasificadas.

EL MERCADO DE LAS AGUAS: EL MUNDO Y
LA ARGENTINA
El consumo mundial de agua envasada ha ido
creciendo a un ritmo constante en las últimas
tres décadas. Es el sector más dinámico de
toda la industria de la alimentación y la be-_UN ESTUDIO DE MERCADO RECIENTE PREVÉ QUE PARA DENTRO DE UNOS 10 A 15 AÑOS, EL REINO
ABSOLUTO SERÁ PARA EL AGUA MINERAL EMBOTELLADA SOBRE CUALQUIER OTRA BEBIDA ANALCOHÓLICA.
Existen distintos tipos de aguas minerales.
Pueden diferenciarse de acuerdo al grado
de mineralización (oligominerales, de mineralización débil residuo, de mineralización media residuo, de mineralización
fuerteresiduo), a su composición (alcalina
o bicarbonatada, acidulada o carbogaseosa, salina o clorurada, cálcica, magnésica,
fluorada, ferruginosa, iodada, sulfatada),
a la temperatura del agua en la surgencia o
extracción (atermales, hipotermales, mesotermales, hipertermales), como así también de acuerdo al contenido gaseoso (naturalmente gaseosa, gasificada o con gas y
no gasificada).
“Las aguasminerales naturales son envasadas en el lugar de origen o en planta de
origen, siempre y cuando su transporte sea
efectuado mediante canalizaciones adecuadas que eviten su contaminación microbiológica. Asimismo, los envases están provistos de un dispositivo de cierre hermético
inviolable”, explicó el Lic. GrilloTrubba.
Según el Art. 988 del Capítulo XII del C.A.A.,
respecto a la rotulación de...