ingeniero

INTRODUCCIÓN

I. INTRODUCCIÓN


Para el logro de nuestros objetivos profesionales como ingenieros agroindustriales, es necesario la realización de prácticas Pre-profesionales, y que mejor aún si es quedestacamos en nuestro propia casa de estudios como es la Universidad Nacional de Piura, ya que actualmente la Ingeniería Agroindustrial, es una carrera que ocupa un lugar importante y es degranexpectativa para el desarrollo de nuestra Región, en el corto y largo plazo.


En el desarrollo de las prácticas Pre-Profesionales se brinda al estudiante que ponga en práctica lo aprendido en teoría esdecir, que el futuro ingeniero pueda desarrollarse plenamente en lo que es su carrera, adquiriendo experiencia ya que vera aquí los procesos de producción, control de calidad, y también podráaportarcon nuevas ideas y así mejorar los métodos para obtener mejores resultados, ya sea en cantidad y calidad.
El presente informe es a base de los datos obtenidos durante la realización de lasprácticas dentro de la planta








1. OBJETIVOS
1.1 Objetivo especifico

 Cumplir con el requisito de realizar las prácticas pre-profesionales para adquirir el grado de bachiller eningeniería industrial en la Universidad Nacional de Piura.


1.2 Objetivos generales

 Adquirir habilidades, destrezas y actitudes positivas para confrontar los problemas que aparecen día a día en las actividades de una organización, además de poder desarrollar soluciones rápidas, precisas y adecuadas a dichos problemas para que minimicen los riesgos en la organización.

 Conocer y participaractivamente en los diversos procesos para la elaboración de los diferentes productos agroindustriales que el C.P.P.A. comercializa, entre estos se encuentran: yogurt, natilla, manjar blanco, néctar de (mango y tamarindo), mermeladas.

 Comparar el conocimiento teórico adquirido, con la aplicación real de ellos dentro de una planta de producción.

 Identificar los principales problemas queimpiden el normal funcionamiento de los procesos aprendidos, dándole una rápida solución a dichos problemas.

 Aplicar los conocimientos adquiridos en el C.P.P.A. y ampliarlos mediante la investigación, permitiendo de esta manera complementar los procesos.


2. DESCRIPCIÓN DEL CENTRO DE PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES
2.1 Nombre de la empresa
“CENTRO DE PROCESAMIENTO DE PRODUCTOSAGROINDUSTRIALES” de la Facultad de Ingeniería Industrial de la Universidad Nacional de Piura (CPPA - UNP).

2.2 Ubicación de la empresa
El CPPA - UNP, está ubicado en el campus de la Universidad Nacional de Piura; situado en la Urbanización Miraflores S/N Distrito de Castilla, Provincia y Departamento de Piura.
Teléfono
34 3181 anexo 221
Dirección web
URL: http://www.unp.edu.pe

2.3Propietario de la empresa
El C.P.P.A. – UNP, es Administrado por la Facultad de Ingeniería Industrial, que es dirigida mediante el Comité de Gestión, integrado por docentes de la facultad de Ingeniería Industrial, actualmente el director es el ING. Daniel Cruz Granda.

2.4 Funciones generales del CPPA
En el estatuto de la universidad, en los artículos NO 302-304, señala que el centro deprocesamiento de productos agroindustriales en un órgano dedicado a la producción de bienes y prestación de servicios, donde sus políticas y funciones, es con fines académicos siendo lo más importante la enseñanza, investigación y proyección social, para beneficio del claustro universitario y apoyo al desarrollo económico y social de la comunidad regional.

2.5 Misión de la empresa
Somos un centroProductivo de apoyo de la facultad de Ingeniería Industrial; dedicados a la elaboración de innovadores productos agroindustriales de calidad para satisfacer las necesidades del mercado; y a la prestación de servicios académicos dirigidos a la comunidad universitaria y público en general.

2.6 Visión de la empresa
Ser, dentro de un periodo establecido, el Centro de Procesamiento de productos...