ingeniero

BIOSEGURIDAD
En Granjas Porcinas

M.V.Z. Pedro Pablo Lora M
USSEC
RAPCO
Curso de Manejo y Nutrición Porcina
Santiago, RD. Enero del 2006

1. ¿ QUE ES LA BIOSEGURIDAD?

Bioseg.
a

2. ¿ ES REALMENTE IMPORTANTE ?
3. ¿ TIENEN VALOR ?

CONCEPT0
BIOSEGURIDAD EN GRANJA
Literalmente “Seguridad para la Vida ”
La Bioseguridad en granja se refiere a la
aplicación de controles omedidas higiénicas
para prevenir la introducción de nuevas
enfermedades contagiosas hacia y desde la
granja y su diseminación.
Los más importantes factores para prevenir la
introducción de enfermedades son:

¿Cómo pueden introducirse las
enfermedades a una granja?

Móviles

Estáticos

Cerdos

Gente

Edificios

Plagas

Equipo

Equipo

Otros Animales
Desechos OrgánicosDesechos Orgánicos
Sist. Alimentación

Nutricionales
Alimento

Agua

Beneficios
Peso Camada
Ganancia Diaria
% Tratamientos
% Mortalidad

ARCO SANITARIO
VADO SANITARIO

MALLA PERIFERICA

COMEDOR LIMPIO

ENTRADA
PRINCIPAL.

CAMIONES

CALIDAD DE AGUA

RATAS,PAJAROS,INSECTOS,MOSCAS

DESPERDICIOS ORGANICOS

PERSONAS

Sitio 1
Oficina
Cerca perimetral
Pit secoSeparador de sólidos
Laguna de oxidación

Vegetacion

Sitio 2
Vegetacion
Oficina

Cerca perimetral

Pit seco
Separador de sólidos
Laguna de oxidación

Sitio 3
Laguna de oxidación

Separador de sólidos
Pit seco
Cerca perimetral
Oficina

Vegetacion

Animales enfermos, se les debe tener un sitio
aislado, adecuado y tranquilo de manera de
suministrarles sus tratamientosintensivos y
tenerlos bajo observación continua.

LOS CADÁVERES SON MUY PELIGROSOS POR

EL RIESGO DE PROVOCAR ENFERMEDADES.

Las granjas modernas, Hoteles
de 5 estrellas
Clima controlado
por computadora

Viven aislados
Asepsia total
Sistema de cría
"todo adentro-todo
afuera"

CONSIDERAR BIOSEGURIDAD DENTRO
DE UN PAQUETE
1.-Introduccion de pie de cria ( Reemplazos )
Periodo aceptableCuarentena 30-60 dias
Costo, edificacion, manejo, localizacion ( 200 metros)
2.- Semen ( Para enfermedades virales PPRSv)
Monitoreo con PCR
3.- Transportacion
4.- Personas ( Sus Vehiculos)
5.- Suministro,Vectores mecanicos y formites
6.- Roedores, pajaros, moscas y mosquitos
7.- Cadaveres

1. Infraestructura.
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Ubicación.
Barreras Naturales.
CercaPerimetral.
Puerta de Acceso.
Arco y Vado Sanitario
Naves y Corrales.
Señalización.
Agua.
Cuarentena.
Oficina.

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Almacen.
Baños.
Silos de Alimento.
Tanques de Gas.
Rampa de Carga/desc.
Área de Necropsias.
Área de Desechos.
Área de Lavado.
Área de Exhibición.
Comedor.

2.- Control de Entrada
Personal Objetos Vehiculos Equipos Alimentos AnimalesENTRADA DE PERSONAS A LA GRANJA.
Las Puertas de entrada y de la caja de fumigacion siempre
deben permanecer cerradas.
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Se consideran dos áreas :

Zona Sucia (fuera de granja) y
Zona Limpia (dentro de granja).
Nota : la regadera se considera zona sucia

REGLAMENTO SANITARIO
Consideraciones• Se autoriza la entrada a granja exclusivamente al personal que labora
en la empresa.
• Las visitasentraran únicamente con autorización del director general,
del director de producción o del jefe de área.
• Ningún animal (perro, gato, etc.) debe entrar a la granja.
• Toda Visita externa deberá firmar la Bitácora de Visitas

Normas Generales para visitas y vehiculos
• Evitar las visitas innecesarias, en el caso de personal de mantenimiento o
técnicos o veterinario cuya visita seaimprescindible, solo se permitirá su
ingreso después de bañarse previa consulta de la granja a la que entro con
anterioridad.
• En cuanto a objetos, hay que dejar fuera de la granja todo aquello que
no pueda desinfectarse. Si el personal necesita introducir a la granja
objetos de uso personal como: bolígrafos, cámaras fotográficas o relojes
estos deberán fumigarse
• No permita que el chofer...