Ingeniero

INTRODUCCIÓN




El buen funcionamiento del organismo y, por consiguiente, su

óptima producción requiere del consumo de todos los nutrientes

esenciales en las proporciones adecuadas. Por elemento esencial se

entiende a aquel que cuya ausencia en la dieta produce

anormalidades fisiológicas y estructurales las cuales son

prevenidas o curadas cuando elelemento es suministrado en la

dieta.

La nutrición mineral de los animales domésticos en México es

inadecuada, principalmente en el caso de rumiantes. En cerdos y

aves está 1muy estudiado este aspecto de la nutrición, debido a que

ya se incluyen los minerales necesarios para su etapa productiva.


Sin embargo, esto no indica que los minerales se incluyan en

lascantidades y proporciones adecuadas para cada una de

estás especies.

La explotación de rumiantes en México, está basada

principalmente en el pastoreo extensivo de pastizales y praderas

inducidas o introducidas, la suplementación de minerales es escasa

o nula en muchos de los casos. Esto es debido a la falta de

disponibilidad de los suplementosminerales en las explotaciones,

al escaso conocimiento de la importancia de estos nutrientes, a

las fluctuaciones en la composición mineral de los ingredientes

alimenticios y a que no se conoce en qu5w s1reas del país es

donde se pueden tener deficiencias o exceso del algún

mineral en particular.

Aunque deficiencias agudas de minerales sonpatógenas" y

actualmente las pérdidas por muerte son realmente raras, la
suplementación inadecuada de alguno de los elementos esenciales

puede resultar en pérdidas en la economía, pobres ganancias de

peso y una ineficiente utilización de alimentos, baja la

reproducción y decrece la producción de leche. Así, deficiencias

subágudas de minerales en bovinospara carne cada año causan

grandes pérdidas de dinero a los productores las cuales pasan

Inadvertidas. Solamente cuando las deficiencias de minerales

alcanzan grandes proporciones y resulta en enflaquecimientos

excesivos, baja reproducción o muerte, estas son detectadas y

tomadas en cuenta.

Estas condiciones dan base al presente trabajo, el cual tienelos siguientes objetivos:


Determinar el efecto de la suplementación mineral en las

últimas etapas de la lactación y durante la gestación sobre los

cambios de peso y producción de leche de vacas para carne, y

sobre el peso al nacimiento y destete de las crías.


























REVISION DE LITERATURA



Importancia delos minerales



Los 15 elementos minerales los cuales son presentados como

esenciales para la mayoría de los animales son: calcio, fósforo,

sodio, cloro, iodo, fierro, cobre, manganeso, magnesio, azufre,

zinc, potasio, cobalto, selenio y molibdeno. Esta lista está

basada en experimentos con una o más especies. No todos estos 15

minerales pueden serincluidos siempre en los suplementos

minerales. Mejor dicho, sólo minerales específicos que son

deficientes en el alimento, y en las cantidades necesarias, deben

ser suplementados. Excesos e imbalances minerales deben ser

evitados.

Hasta hace algunos años se creía que el ganado en forma

voluntaria podía escoger la cantidad correcta de cada elementomineral de acuerdo a sus necesidades. Varios estudios han

demostrado que no es así (Aguilar, 1988).

Últimamente se le ha dado un papel más importante a la

nutrición mineral. En parte, esto de debe a la gran cantidad de

problemas relacionados con la salud y el bienestar de los

animales, y hasta la fecha no han podido ser resueltos....