Ingeniero

2009
Patinaje sin frontera

Bebidas energéticas: ¿Estimulan, ayudan o dañan?

Autora: Leslie Bonci
M.P.H., R.D. Director de nutrición y medicina deportiva Departamento de cirugía ortopédica y centro de medicina deportiva Universidad del centro médico de Pittsburgh Nutricionista de los Pittsburgh Steelers Pittsburgh, Pennsylvania. USA

Spagatta magazine

Patinaje sin fronterasBebidas energéticas: ¿Estimulan, ayudan o dañan?

Puntos clave • Muchos productos mercadeados como "bebidas energéticas" (energy drinks) contienen altas concentraciones de carbohidratos y algo de cafeína • Algunas bebidas energéticas contienen hierbas, amino ácidos, proteínas y otras sustancias. Usualmente en cantidades tan pequeñas que es poco probable que tengan algún efecto notable sobre elrendimiento • El contenido de algunos de estos productos puede ocasionar una absorción ineficiente de fluidos y nutrientes desde el intestino, con la posibilidad de producir malestares gastrointestinales • Muchas bebidas energéticas son muy costosas y debido a su composición, no es conveniente su uso por parte de los atletas • Los deportistas deben ser educados en relación a estos productos y orientadoshacia otros alimentos y fluidos que no tengan ningún riesgo potencial

Introducción Los atletas que continuamente entrenan duro se quejan de "falta de energía" y cansancio. Como a ellos con frecuencia se les recomienda consumir cantidades adecuadas de fluidos y combustibles, para evitar la fatiga temprana, mejorar el rendimiento y la recuperación, el concepto de "Bebida Energética" (fluidos yenergía juntos en una misma botella) es muy llamativo. Al tener más energía se incrementa nuestra capacidad para trabajar, una característica muy deseable para todos, especialmente para los individuos activos. Sin embargo, además de una adecuada hidratación y la obtención de suficiente energía a través de los alimentos, un atleta necesita un adecuado descanso, comer frecuentemente y un óptimoconsumo de carbohidratos que lo ayuden a sentirse con energía. Además, parece que existen elementos adicionales que originan fluctuaciones en varios neurotransmisores del cerebro. Estos influyen en que uno se sienta con energía; pero no tienen ninguna relación con la energía de los alimentos o el estado de hidratación. Además de agua, la mayoría de los productos comercializados contienen como bebidas yenergéticas como carbohidratos cafeína

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Spagatta magazine principales ingredientes (el carbohidrato es el nutriente que provee energía y la cafeína estimula el sistema nervioso central), pero ellas pueden contener una gran variedad de nutrientes (tabla 1). Los atletas deben estar alerta ya que las bebidas energéticas no son apropiados sustitutos de una óptima alimentación e hidratación ypueden no estar totalmente relacionados con que tan energizados ellos se sienten. Además, los atletas deben ser educados en relación a estos productos. Por ejemplo, algunas bebidas energéticas no contienen los ingredientes citados en la etiqueta (Gurley y col.; 2000), muchas son una forma costosa e inefectiva de obtener carbohidratos y otros en realidad lo que pueden hacer es deteriorar elrendimiento. ¿Por qué son estos productos "energéticos" son tan atractivos para los atletas?. Para muchos deportistas que tienen que lidiar con sus entrenamientos, carreras, colegio y vidas personales, el tiempo no es suficiente para alimentarse e hidratarse adecuadamente. Por lo tanto, consumir una bebida energética puede ser percibido como una forma rápida de obtener energía extra para pasar el día,compensar cualquier supuesta deficiencia en vitaminas, minerales, hierbas o algún otro nutriente, incrementar el rendimiento, acelerar la recuperación después del ejercicio, quemar grasa, incrementar la masa muscular o aumentar el funcionamiento cerebral. Desafortunadamente, la mayoría de las bebidas energéticas no pueden cubrir unas expectativas tan altas. Este artículo Carbohidratos:

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