Ingeniero
Páginas: 2 (492 palabras)
Publicado: 30 de octubre de 2012
Diseño de medios de cultivo
La selección de las materias primas (fuentes de C, N, P, H, S, etc.) y la optimización de la composición del medio de cultivo, no es un asunto sencillo ya que, en teoría,involucra buena parte de desarrollo experimental. Sin embargo, si se considera que la composición elemental de un microorganismo no varia significativamente y se mantiene en intervalos más o menosconstantes, se puede tener una primera aproximación de la composición de los medios tomando en cuenta las siguientes recomendaciones:
1. Determinar experimentalmente o a través de una consultabibliográfica, la composición elemental para la biomasa.
2. Calcular el rendimiento celular para cada materia prima dividiendo el porcentaje del elemento contenido en la materia prima entre el porcentaje delelemento contenido en la célula (ejemplo: si las células continen 6 % de nitrógeno y se selecciona el sulfato de amonio químicamente puro como fuente de nitrógeno cuyo porcentaje es de 21.2. elrendimiento de esta materia prima será: Y = 21.2/6 = 3.53 g cel/g de sulfato de amonio).
3. Estimar la cantidad de la materia prima para la producción de células deseadas (ejemplo: si se quisieran obtener10 gramos de células por litro, se requerirán 10/ 3.53 = 2.83 gramos de (NH4)2SO4 por litro de medio de cultivo.
En la tabla 1 se muestran los rendimientos celulares para algunas materias primas.Conviene aclarar que el valor mostrado para la glucosa en dicha tabla, se multiplico por 0.6 al considerar que en un proceso aerobio el 60 % del carbono es incorporado a biomasa y el otro 40 % esliberado como CO2 para la captación de energía.
Elemento % del elemento en la célula (promedio) Materia prima seleccionada Rendimiento “Y”
g cel/g mat. prima
C 48 glucosa 0.5
N 6 (NH4)2SO4 3.5
P2.5 K2HPO4 7.1
S 0.3 (NH4)2SO4 80.7
Mg 0.2 MgSO4 100
Ca 0.5 CaCl2•2H2O 54.4
Fe 0.2 FeSO4 100.5
Cu 0.01 CuSO4 2540
Mn 0.005 MnSO4 6500
Mo 0.0002 NaMoO4 219000
En el estudio de los medios de...
La selección de las materias primas (fuentes de C, N, P, H, S, etc.) y la optimización de la composición del medio de cultivo, no es un asunto sencillo ya que, en teoría,involucra buena parte de desarrollo experimental. Sin embargo, si se considera que la composición elemental de un microorganismo no varia significativamente y se mantiene en intervalos más o menosconstantes, se puede tener una primera aproximación de la composición de los medios tomando en cuenta las siguientes recomendaciones:
1. Determinar experimentalmente o a través de una consultabibliográfica, la composición elemental para la biomasa.
2. Calcular el rendimiento celular para cada materia prima dividiendo el porcentaje del elemento contenido en la materia prima entre el porcentaje delelemento contenido en la célula (ejemplo: si las células continen 6 % de nitrógeno y se selecciona el sulfato de amonio químicamente puro como fuente de nitrógeno cuyo porcentaje es de 21.2. elrendimiento de esta materia prima será: Y = 21.2/6 = 3.53 g cel/g de sulfato de amonio).
3. Estimar la cantidad de la materia prima para la producción de células deseadas (ejemplo: si se quisieran obtener10 gramos de células por litro, se requerirán 10/ 3.53 = 2.83 gramos de (NH4)2SO4 por litro de medio de cultivo.
En la tabla 1 se muestran los rendimientos celulares para algunas materias primas.Conviene aclarar que el valor mostrado para la glucosa en dicha tabla, se multiplico por 0.6 al considerar que en un proceso aerobio el 60 % del carbono es incorporado a biomasa y el otro 40 % esliberado como CO2 para la captación de energía.
Elemento % del elemento en la célula (promedio) Materia prima seleccionada Rendimiento “Y”
g cel/g mat. prima
C 48 glucosa 0.5
N 6 (NH4)2SO4 3.5
P2.5 K2HPO4 7.1
S 0.3 (NH4)2SO4 80.7
Mg 0.2 MgSO4 100
Ca 0.5 CaCl2•2H2O 54.4
Fe 0.2 FeSO4 100.5
Cu 0.01 CuSO4 2540
Mn 0.005 MnSO4 6500
Mo 0.0002 NaMoO4 219000
En el estudio de los medios de...
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