Ingeniero

SECTOR FRUTAS FINAS
(ARÁNDANOS)
ESTUDIOS ESPECÍFICOS ACTUALES
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SECTOR FRUTAS FINAS (ARÁNDANOS)
INTRODUCCIÓN
El rubro "frutas finas" agrupa a un conjunto de especies frutales que se caracterizan principalmente por
su tamaño reducido en comparación con las pomá-

1. PANORAMA SECTORIAL:
ESTADÍSTICAS INTERNACIONALES,
NACIONALES Y PROVINCIALES.

ceas o frutas de pepita (manzana,pera, membrillo),

1.1 ESTADÍSTICAS INTERNACIONALES

o las cítricas. La denominación tiene una explicación

Principales productores mundiales de arándanos – Año

comercial más que botánica, pero resulta práctica

2005 (última actualización publicada por la FAO).

para los documentos económicos o de orden general. Esta es la razón por la cual se adopta en este
estudio.
Entre las frutasfinas se incluyen - al menos - dos
subgrupos que, en español, reciben nombres diversos. Con el fin de hacer más sencilla la exposición
se emplea la denominación inglesa: berries y che-

Países

Valores índices de
Producción en usd

Canadá

10.985.000

Italia

6.700.000

rries.

México

234.000

Los berries son frutos de sabores acidulados caracte-

Polonia

13.300.000Estados Unidos

250.000.000

rizados por su breve tiempo de conservación una vez

Estados Unidos

101.254

124.495

ESTUDIOS ESPECÍFICOS ACTUALES

misferio norte. Este hábito es creciente, debido a la

Canadá

102.277

94.855

49

tendencia manifiesta a ingerir alimentos sanos y nu-

Argentina

45.945

62.254

tritivos, preocupación última en los países desarro-España

27.287

34.222

Holanda

19.707

31.825

en la especie arándanos (blueberries) en nuestra pro-

Polonia

13.982

24.801

vincia.

Suecia

6.444

10.440

El interés por el cultivo de arándano en la zona de

Nueva Zelanda

7.888

10.175

Francia

6.864

9.175

Bélgica – Luxemburgo

6.307

8.239

361.981

441.449

cosechados. A este subgrupopertenecen la frutilla
(strawberry), la frambuesa (raspberry), los aránda-

Fuente: elaboración propia sobre la base de datos de la FAO.

nos (blueberry), la grosella (boisonberry) y la mora o
zarzamora (blackberry). Entre los cherries, se cuentan la guinda y la cereza.
La producción de ambos tipos de frutas finas exige

PrinciPales exPortadores Mundiales

el empleo intensivo de mano deobra y capital. Los
berries, al tratarse de productos perecederos imponen requerimientos muy específicos con relación a la
poscosecha y el transporte.
Su consumo es un hábito muy generalizado en el he-

llados.
El estudio que se presenta a continuación se centra

influencia del Río Uruguay es una alternativa que comenzó a explotarse comercialmente hace sólo dos
años, sostenida por lasinmejorables condiciones

Paises

agroecológicas de la zona, sumadas a una arraigada

Resto del Mundo

tradición frutícola. Estos factores permiten hoy in-

TOTAL

Valor exPortado
en Miles de usd
2006
2007

cursionar en una actividad relativamente nueva en el
país y aprovechar la excelente oportunidad que brinda el mercado en contra-estación.

Fuente: Elaboración FundaciónExport.Ar sobre la base de datos
Tradstat.

1.2 ESTADÍSTICAS NACIONALES

EXPORTACIONES CORRENTINAS DE ARÁNDANOS –

ORIGEN DE LAS EXPORTACIONES ARGENTINAS – AÑO

AÑO 20081 – POR DESTINOS

2007

ProVincia

Valor FoB

Resto del país
Entre Ríos
Buenos Aires
Tucumán

4.017.213,40

Santa Fe

401.407,28

Catamarca

222.184,51

Corrientes

66.444,00

Río Negro

21.465,00Mendoza

11.552,42

Córdoba

7.875,00

ESTUDIOS ESPECÍFICOS ACTUALES

TOTAL

50

12.496,8

4,43

10.767,24

3,82

Italia

12.292.765,03

88,07

Francia

15.342.213,33

248.426,75

Hong Kong
Territ. Británico

66.903.931,90

Porcentaje

Estados Unidos

usd

Valor FoB
en usd

6.140,72

2,18

Singapur

en

Países de
destino

4.259,9...