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Caso Mc Donald´s

La empresa fundada por los hermanos Mc Donald, y que el legendario Ray Kroc desarrolló en todo su potencial, sigue fiel a cuatro conceptos básicos: calidad, servicio, limpieza yvalor.

Hace un año y medio, cuando la prensa especializada se hartó de comentar las dificultades por las que atravesaba Mc Donald´s, pocos se detuvieron a ver que la moneda tenía otra cara: lanotable expansión internacional de la cadena durante las dos últimas décadas.
La experiencia internacional de Mc Donald´s es una verdadera lección de management. En ella se ven, llevadas a la práctica,las teorías de los principales pensadores de la gestión empresaria.
En Brasil, a la luz del próximo ingreso de Burger King, la estrategia apunta a duplicar la cantidad de restaurantes: Mc Donald´sacaba de anunciar la apertura de 350 locales en los próximos dos años.
Más allá del desembolso inicial destinado a la apertura de un local, que arranca en los U$S 400.000, la gente de Mc Donald´s hacehincapié en el entrenamiento de sus socios y franquiciados.
Y, a continuación, explica que esa capacitación nunca se termina; por el contrario, es un proceso continuo. Las reuniones anuales, a lasque todos deben asistir, incluyen sesiones de adiestramiento, mediante charlas sobre la filosofía y el modelo de negocios de Mc Donald´s. De esa manera se transfiere el Know How y, al mismo tiempo, larelación es de ida y vuelta, habida cuenta que no pocas de las buenas ideas aplicadas a escala internacional surgieron en esos encuentros.
Pero el entrenamiento no sólo incluye a los socios yfranquiciados, sino que abarca a todos los empleados: para dar vuelta una hamburguesa correctamente sobre el grill, sin ir más lejos, hay que pasar por un entrenamiento de dos a tres días.
Y según ClausMöller, autor de Putting people first, las empresas deben destinar cada vez más recursos y atención a la capacitación, porque en el futuro no sólo estarán obligadas a competir por los clientes, sino...