Ingeniero

Plan de Negocio
Cafetería “DELICATESSEN”






























Integrantes:

Asencio Olarte Jazmin
Moyano Jorges Mery luz
Ayala Mendoza Angelica




RESUMEN EJECUTIVO:

En este estudio vamos a conocer a fondo el estudio de mercado para la realización de una cafetería. A pesar de la gran expansión en LIMA de restaurantes y fuentes de soda sentimosla necesidad de enfocarnos en un proyecto que cubra la necesidad de toda persona que busca un ambiente de tranquilidad, compartir con amistades.

Todos hemos sentido la necesidad de buscar un lugar para poder pasar un rato con nuestros amigos y poder conversar cómodamente en un ambiente agradable ya que en nuestra ciudad este concepto no existe.

Así que por medio, de este estudio podremossaber si nuestra idea es rentable o no y como cumplir con todas las exigencias que involucran la iniciación de un negocio.




























I ANÁLISIS DEL ENTORNO:

1.1 Descripción del mercado meta

Durante los últimos años la Avenida Alameda sur en Chorrillos ha tenido un crecimiento de gran magnitud en el comercio por la aparición de la UNIVERSIDADPERUANA DE CIENCIAS APLICADAS un lugar perfecto para, Fuentes de soda Fotocopiados, restaurantes, Bodegas; Supermercados, siendo estas últimas las que más han prosperado en los últimos años, haciendo de la Avenida ALAMEDA SUR y sus áreas aledañas puntos Comerciales.

Nuestras ganas de abrir un negocio y nuestra necesidad insatisfecha en el rubro de cafetería y postres nos ha llevado a percibir lafalta de un lugar donde se combine la amistad, satisfacción con una buena taza de café y pasteles. Con la opción de un ambiente agradable, cerca de la universidad. La carencia de estos lugares en alrededores, nos ha llevado a la visualización de este problema.

Será una propuesta diferente en comparación a las cafeterías actuales, se ofrecerá un ambiente acogedor y cálido que se asemejará a lasala de estar de un hogar, donde los clientes podrán disfrutar de un buen libro o simplemente de una conversación con amigos en compañía de un excelente y exquisito menú, Como si en realidad estuvieran en la comodidad de su casa.

Además de los servicios habituales, también se pondrá a la disposición de los usuarios las instalaciones de con fines laborales para la realización de reuniones detrabajo en un ambiente que combine la informalidad de una cafetería, el sabor y el aroma de un buen café, y un servicio de alta calidad.

Es poca la cantidad de fuentes de soda, bodegas y algunos restaurantes que existen en alrededores de la UPC pero ninguno con las características que el nuestro ofrece lo que nos hace únicos en nuestra clase.

1.2 Cuantificación de la demanda

Para cuantificarla demanda se realizará una investigación de campo en la que se tratará de reunir información del entorno, actividades comerciales, y de negocios, nivel de desempleo, nivel académico, necesidades empresariales para lo cual se llevaran a cabo observaciones en sitios y encuestas.
Inicialmente, la investigación partirá de una fase exploratoria al mercado del distrito de Chorrillos con el objetivo deplantear la idea y la observación de la situación actual de éste mercado ante tal idea.

DEMANDA ANUAL EN UNIDADES = 7200 * 0.90 * 0.95 * 0.05 * 120= 36 936

Donde:
7200 = Total de número del mercado objetivo.
0.90 = porcentaje de los consumidores potenciales.
0.95 = porcentaje de consumidores alumnos.
0.5 = porcentaje de consumidores profesores y personal administrativo.

Luego sedará inicio a la fase descriptiva, que como su nombre lo indica permitirá una descripción de cada variable estudiada para finalmente en la fase causal, determinar la relación existente entre cada variable por medio de herramientas de estadística inferencia.

1.2.1 Comportamiento

Para determinar la demanda global, tomamos como referencia los ingresos anualizados percibidos por los locales...