Ingeniero

POLITICA DE DESAYUNOS
Acuerdos tomados para el servicio de desayunos en los hoteles Zar, en la junta que se llevo a cabo en el corporativo de Hoteles del Camino SA de CV.
DESAYUNO CONTINENTAL.Se acompañara el desayuno Continental con: Por persona, dos rebanadas de pan blanco bimbo integral tostado partidas a la mitad en forma derectangular, una porción de mantequilla, mermelada, en los recipientes de porcelana blancos, café y jugo. Este desayuno va incluido en la tarifa del hotel, al registrarse el huésped se le entregaun cupón para llevar control, se realiza la comanda y se agrega el cupo. Si el huésped solicita de otros servicios de desayunos, se le cobra por separado.
PRECIOS DE DESAYUNOS.
Wafles $ 40.00Cereal con leche $ 40.00
Molletes $ 40.00
Chilaquiles con frijoles $ 45.00
Huevos revueltos naturales con chilaquiles y frijoles $ 55.00
Huevos rancheros con frijoles $ 55.00
Huevosestrellados con chilaquiles y frijoles $ 55.00
Huevos a la Mexicana con frijoles y chilaquiles $ 55.00
Huevos revueltos con jamón, chilaquiles y frijoles $ 60.00 Estos desayunos llevanincluido jugo, café, pan tostado y mantequilla.
RECETAS Y PRESENTACION Se preparan los desayunos registrando paso a paso las recetas, dejando estandarizada la presentación de platillosy recetas, se tomara fotografía de cada platillo para que en cocina de cada hotel se tenga la misma presentación. De igual manera la presentación de la mesa. Se transmitirá la receta también de lassalsas.
CAPACITACION A CADA HOTEL Una vez que se tenga la estandarización de recetas, presentación de platillos, bajillas, cristalería, presentación de la mesa, etc. Se viajara acada hotel para transmitir esta uniformidad en el servicio, dejando bien establecido los estándares de calidad.
FECHA PARA DEJAR SOLO DESAYUNOS La fecha para dejar solo los desayunos en...