Ingeniertia Quimica

Ubicación de la empresa
Para la localización de la empresa se realizo un estudio entre los municipios productores de fique en Santander con el objetivo de ubicar la planta de producción de sapogeninas en un lugar apropiado y que revele las mayores fortalezas, considerando las zonas de mayor cercanía al proceso de beneficio de fique en la región, disponibilidad de vías para el abastecimiento demateria prima e insumos, desarrollo industrial y clima político.
Tabla estudio localización planta de extracción saponinas
De acuerdo a los resultados arrojados se escojio a mogotes (santander) con el lugar de la ubicación de la planta ya que presenta la mayor cantidad de produccion de fique del departamento y posee vias de acceso aceptables y cercania a otros sitios de produccion de fique.Ventajas competitivas
El cultivo de fique presenta una opcion para el desarrollo economico de colombia. La creacion de una planta extractora de hecogenina permitiria, a los productores tener un mercado para el hunche; ademas de la generacion de empleo, por lo que los productores podrian incrementar la superficie sembrada como alternativa a otros productos de escaso valor comercial.

Informaciónacerca del proceso de producción

Proceso de producción
en el presente trabajo para la obtencion de saponinas a partir de los residuos del fique se llevaron a cabo las etapas que se presentan en el siguiente diagrama.

Etapa 1 caracterizacion del bagazo de fique
El bagazo de fique (pulpa semisolida) fue suministrado por las plantas de beneficio ubicadad en el municipiode mogotes. Se delimito la zona de desfibrado en un cuadrado de 6m de lado y se realizó la toma de muestras en 10 puntos diferentes de la planta los cuales fueron seleccionados al azar.las muestras se tomaron a una profundidad de 8cm aproximadamente.cada muestra se empacó en una bolsa plastica con cierre hermetico, evitando la entrada del aire.
A las muestras del bagazo de fique se le realizó lacaracterización mediante un analisis de la composición minerelogica de la pulpa de fique. En la composicion por analisis bromatologico en base seca se tuvieron en cuenta la siguientes variables:fibras,humedad,extracto,etéreo,cenizas,sílice,muestra seca digestible, proteina bruta,celulosa,hemicelulosa,carbohidratos no estructurasles y el valor calorico. En la caracterización por composiciónminerelogica de la pulpa se tuvieron en cuenta las siguientes variables: nitrogeno, fosforo, potasio, hierro, cobre, meganezo, zinc y boro. Ademas se determino la densidad y el PH del bagazo;para medir el PH del bagazo humedo, se tomo una cantidad y se coloco sobre un papel aluminio, luego se coloco sobre este una tira reactiva de PH y se espero unos segundos, luego se reporto el PH del bagazo.

Etapa2. Extraccion y cuantificación de sapogeninas
El proceso de la estraccion de las saponinas comprende las etapas que se representan en el siguiente diagrama:

Extraccion
El proceso inicial de la obtención de saponinas se llevo a cabo mediante una extracción solido-liquido, esta tiene por objetivo extraer los componentes solubles de el material solido con ayuda de un disolvente, este se realizoutilizando el metodo convencional de estraccion soxhlet.
El metodo soxhlet es un sistema de extraccion solido-liquido el cual es utilizado para la extraccion de compuestos de naturaleza lipidica,contenidos en un solido.la extraccion por este metodo ocurre por arrastre de vapor, este proceso es repetitivo por un tiempo determinado para cada experimento; el equipo de extraccion esta conformado por 3piezas: un balon de destilacion fondo plano, una pieza soxhlet, y un refrigerante.
En el balon de destilacion fondo plano se coloca el solvente que producira el vapor que arrastra los compuestos a extraer del solido. En la pieza de extraccion soxhlet es colocado el solido al cual se le va a realiza la extraccion, esta consiste en un cilindro de vidrio vertical de aproximadamente un pie de alto...