Ingenio bolivar

Ingenio azucarero de la Hacienda Bolívar en San Mateo, Estado Aragua, Venezuela. Canal de aducción para el molino.El Ingenio Bolívar es un Ingenio que se encuentra en una antigua hacienda de la familia de Simón Bolívar, ubicada en San Mateo, Estado Aragua, ejemplo de institución o empresa agroindustrial iniciada durante la época colonial iberoamericana. Consta de un canal de aducción, una ruedahidráulica, un horno (con la chimenea visible en la imagen de la izquierda) que era alimentado con el bagazo de la caña como combustible y las calderas, bateas y alambiques que se usaban para producir papelón (pan de azúcar), azúcar o ron. Actualmente es la sede del Museo de la Caña de azúcar (en el propio Ingenio) y del museo militar que se ubica en la casa alta.

[editar] La Hacienda
Ruedahidráulica que activa el molino de caña o trapiche en el Ingenio Bolívar en San Mateo. La entrada del canal de aducción puede verse en la parte superior izquierda.La Hacienda de la familia Bolívar en San Mateo, ahora convertida en un museo, constituye un conjunto formado por dos construcciones de mayor importancia: la casa alta (residencia) y la hacienda propiamente dicha, donde se encuentra elIngenio azucarero. Esta hacienda se encuentra en la parte oriental de los Valles de Aragua, en unos terrenos que pertenecieron a la familia Bolívar desde que "Simón de Bolívar el Viejo" (el fundador de la dinastía, que procedía de la Puebla de Bolívar, en el País Vasco y era padre de Simón de Bolívar el Mozo) obtuvo una encomienda en la zona a fines del siglo XVI. La casa alta contenía un polvoríndurante la Guerra de la Independencia, que fue volado por su custodio, Antonio Ricaurte (neogranadino natural de la Villa de Leyva, provincia de Ricaurte, actual Colombia) para evitar que el mismo cayera en manos realistas, lo cual logró con el sacrificio de su propia vida. Una estatua suya en la casa alta muestra el instante de su acción heroica.

Estatua conmemorativa de Antonio Ricaurte en lacasa alta de la Hacienda Bolívar, en San Mateo, Estado Aragua.Ingenio Bolívar: Wikimapia. En esta imagen puede verse la Casa Baja correspondiente al Ingenio, hoy Museo de la Caña de azúcar, y la casa alta (la residencia de la familia Bolívar en San Mateo), donde se encontraba el polvorín que Ricaurte voló para que no cayera en manos de los españoles, hecho que le costó la vida.
Una estatuaconmemorativa de este hecho está emplazada en la esquina SE de la casa alta, representada con un punto blanco. En esta imagen puede comprobarse la casi total sustitución de la caña de azúcar por cambures o bananas, plantas que pueden distinguirse de manera individual, y que se diferencian por este motivo de las plantaciones de caña, que tienen un aspecto mucho más homogéneo.
Ingenio azucareroDeWikipedia, la enciclopedia libre
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Para otros usos de este término, véase Ingenio (desambiguación).

Ingenio en funcionamento, Pernambuco, Brasil, década de 1950.Se denomina ingenio azucarero o simplemente ingenio a una antigua hacienda colonial americana (con precedentes en las Islas Canarias) con instalaciones para procesar caña de azúcar con el objeto de obtener azúcar,ron, alcohol y otros productos. Tiene su antecedente en el trapiche, cuya escala de producción era muy pequeña y, a su vez, el ingenio vino a ser sustituido por las grandes centrales azucareras modernas que se desarrollaron en el siglo XX. Aunque la caña de azúcar no es un cultivo autóctono americano, y fue introducido en América por los españoles, portugueses y otros europeos, se adaptórápidamente a las tierras intertropicales americanas, hasta el punto de que los mayores productores mundiales de azúcar se encuentran en este continente (Brasil, especialmente).

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