ingenio de occidente

PLANEACIÓN DISEÑO Y MONTAJE DE UN INGENIO AZUCARERO
EN EL CORREGIMIENTO DE VILLARICA CAUCA

LUIS ALFREDO GIRÓN ÁLVAREZ
HERNAN MONTENEGRO PALADINES

UNIVERSIDAD DE SAN BUENAVENTURA - CALI
FACULTAD DE INGENIERÍA
PROGRAMA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
SANTIAGO DE CALI
2012

PLANEACIÓN DISEÑO Y MONTAJE DE UN INGENIO AZUCARERO
EN EL CORREGIMIENTO DE VILLARICA CAUCA

Trabajo de Grado paraoptar al título de Ingeniero Industrial

LUIS ALFREDO GIRÓN ÁLVAREZ
HERNÁN MONTENEGRO PALADINES

PROFESOR: ARMANDO MEJÍA

UNIVERSIDAD DE SAN BUENAVENTURA - CALI
FACULTAD DE INGENIERÍA
PROGRAMA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
SANTIAGO DE CALI
2012

NOTA DE ACEPTACIÓN

Aprobado por el Comité de Grado en
cumplimiento de los requisitos
exigidos por la Universidad de San
Buenaventura paraoptar al título de
Ingeniero Industrial.

________________________________
Jurado

________________________________
Jurado

Santiago de Cali, Diciembre de 2012

AGRADECIMIENTOS.
A todos los profesores y directivos de la Universidad Buenaventura por la calidad
importada en el proceso de formación cono ingenieros; especialmente a nuestro
director de tesis por sus sabios consejos en larealización de este trabajo.

DEDICATORIA
A nuestros familiares por su colaboración infinita para la culminación de este logro
y a todos las personas que de una u otra forma coadyuvaron con nuestro proceso
de formación.
Att.
Ing. Luis Alfredo Girón Álvarez.
Ing. Hernán Montenegro Paladines.

CONTENIDO

pág.
RESUMEN

14

INTRODUCCIÓN

15

1. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

16

1.1PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

16

1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

16

1.3 JUSTIFICACIÓN

17

1.4 ALCANCE

17

1.5 OBJETIVOS

18

1.5.1

18

Objetivo General

1.5.2 Objetivos Específicos

18

1.6 METODOLOGÍA

18

1.6.1 Método de Investigación

18

1.6.1.1 Método de Observación

18

1.6.1.2 Método Inductivo

18

1.6.1.3 Método Deductivo

18

1.6.2Método de Análisis

18

1.6.3 Tipo de Estudio

19

1.6.3.1 Estudio Descriptivo

19

1.6.3.2 Estudio Exploratorio

19

1.7 MARCO DE REFERENCIA

19

5

1.7.1 Marco Teórico

19

1.7.1.1 Descripción y características del Sector Azucarero

19

1.7.1.2 Etanol obtenido de la caña de azúcar

22

1.7.1.3 El Azúcar

25

1.7.1.4 Mercado Internacional.

25

1.7.1.5Aspectos Ambientales del proyecto

28

1.7.2 Marco Conceptual

29

1.7.3 Marco Geográfico

42

2. PLANEACIÓN DEL PROYECTO

43

2.1 ANÁLISIS DE FACTIBILIDAD

43

2.1.1 Factibilidad Económica

43

2.1.1.1 Dinámica de la economía colombiana

43

2.1.1.2 Dinámica del sector azucarero

46

2.1.1.3 Impactos económicos del proyecto

48

2.1.2 Factibilidad del mercado

482.1.2.1 Impactos del mercado para el proyecto

53

2.1.3 Factibilidad Social

53

2.2 PLAN ESTRATÉGICO DEL PROYECTO

55

2.2.1 Objetivo

55

2.2.2 Definición industrial del proyecto

55

2.2.3 Características del proyecto

56

2.2.3.1 Plan de tierras

56

2.2.3.2 Operación de campo

57

6

2.2.3.3 Corte, alce y transporte

58

2.2.3.4 Operativa

582.2.3.5 Tributaria y Comercial

59

2.2.3.6 Localización de cultivos de caña

59

2.2.3.7 Desarrollo Industrial

60

2.2.3.8 Proceso de Producción

61

2.2.3.9 Políticas del Proyecto

63

3. DISEÑO DEL PROYECTO

66

3.1 ALCANCE

66

3.2 DISEÑO BÁSICO

66

3.3 RECURSO HUMANO

68

4. MONTAJE DEL PROYECTO

70

4.1 PARÁMETROS GENERALES DEL MONTAJE

70

4.1.1Producto

70

4.1.2 Capacidad de Producción

70

4.1.2 Lineamientos Técnicos

71

4.2 DESCRIPCIÓN DEL MONTAJE DE TUBERIAS Y TANQUES

71

4.2.1 Sistema de Bombeo de Jugo

71

4.2.2 Sistema de Bombeo de Condensados

71

4.2.3 Sistema de Tubería de Vapor y Gases

72

4.2.4 Sistema de Tuberías de Jugo

72

4.2.5 Sistema de Tuberías de Agua y Condensados

72

4.2.6...