Ingenio La Florida

INGENIO “LA FLORIDA”

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OBJETIVOS:
Conocer su historia y fundación.
Su importancia como industria azucarera.
Conocer el proceso de producción de la caña de azúcar que se lleva acabo en la provincia.
DESARROLLO:
Ingenio La Florida es una localidad ubicada en el departamento Cruz Alta de la Provincia de Tucumán, depende administrativamente de la comuna de La Florida yLuisiana, de cuyo centro urbano dista 1 km.
El ingenio en torno al cual se desarrolla el poblado se fundó en 1894 por Pedro G. Méndez y Cía. Al año siguiente lo compra la Compañía Sociedad Tucumana, la cualcrea el pueblo de La Florida de forma ordenada al oeste de la misma no obstante se desarrolló un caserío al este de la misma, que hoy se conoce como Ingenio La Florida.
PROCESO DE PRODUCCIÓN:
Elproceso de fabricación consta de los siguientes procesos:
Entrada o transporte de la caña de azúcar.
La caña que llega a la fábrica, se pesa y luego se descarga sobre las mesas con grúas.
Molienda.La caña es sometida a un proceso de preparación que consiste en romper las celdas de los tallos. Luego unas bandas transportadoras la conducen a los molinos, donde se realiza el proceso deextracción de la sacarosa.
El bagazo sale del último molino hacia las chimeneas, para usarlo como combustible, o al depósito de bagazo, de donde se despacha para usarlo como materia prima en laelaboración de papel.

CLASIFICACIÓN:
El jugo proveniente de los molinos, pasa al tanque, donde se rebaja su grado de acidez. El jugo alcalinizado se bombea a los calentadores, donde se eleva su temperaturahasta un nivel cercano al punto de ebullición. Luego antes de pasar a los clarificadores va a un tanque de flasheo abierto a la atmósfera, en el cual pierde entre 3 y 4 grados centígrados por acción deevaporación natural, también se cambia la velocidad del jugo de turbulento a laminar. En los clarificadores se sedimentan y decantan los sólidos. Los sólidos decantados pasan a los filtros...