Ingenio Tala

Industria cañera
El Ingenio Tala se encuentra ubicado en el municipio de Tala en el estado de Jalisco, una de las zonas agrícolas más fértiles del país y en él se lleva a cabo el proceso de producción de azúcar estándar. Se encuentra localizado a 30 minutos de la Ciudad de Guadalajara, segundo mercado de consumo más grande del país. Ingenio Tala es uno de los tres ingenios más grandes y máseficientes del país. Actualmente se construye una de las dos primeras plantas de Cogeneración en su tipo.
La zafra actualmente dura alrededor de 5 meses anteriormente duraba 7 meses, durante la zafra trabajan 512 obreros y en reparación 312 obreros ya sean permanentes, eventuales o temporales.
Los trabajadores tienen derecho a prestaciones de ley, vacaciones, aguinaldos y utilidades; existenprogramas de becas a hijos de obrero por derecho de escalafón, también tienen derecho al final de cada zafra a comprar costales de azúcar con un 50% de descuento el numero de costales varía según el número de hijos que tenga el obrero, la zafra 2011-2012 el costal costaba $580 pesos lo cual al obrero un costal de azúcar tuvo un costo de $290 pesos. Anteriormente los obreros de planta hasta 1995 teníanderecho a una casa habitación pero los últimos 7 séptimos (grupos) de ese año en vez de casa se les dio dinero en efectivo ahora ya no se sabe si continúe este derecho, se pelea por que regrese este derecho.
Los obreros cuentan con su sindicato el cual consta de 15 miembros, el sindicato se elige cada 3 años el primer domingo de abril, ellos defienden los derechos de los trabajadores.
Elingenio Tala era un ingenio chico hasta 1985 de ahí se amplió por completo, ahora cuenta con 2 molinos grandes, próximamente producirá su propia energía para su consumo y si alcanza vender.
Datos del ingenio
|
|

Historia
• En 1929 se inicia la construcción del ingeno.
• En 1990 el ingenio fue adquirido por el corporativo Sucrum, el cual al asociarse en 1992 con el Grupo Santos, formaronel Grupo GAM. 
• En el mes de Septiembre del 2001, 27 ingenios en el país fueron expropiados por el Gobierno Federal, entre ellos el Ingenio Tala. En febrero de 2004 GAM recupera sus ingenios, siendo el primer Grupo en lograrlo, al demostrar que no le aplicaban las condiciones de expropiación.
• Apartir de 2004 GAM pone en marcha un plan para modernización de sus plantas y de su administración yen pocos años se convierte en uno de los Grupos más eficientes del país.
• Durante 2004 se logra la certificación de la Norma ISO 9000:20001.
• En 2005, se crea Tala Electric, con el fin de producir energía eléctrica a través de la biomasa.
• En 2007 los precios de azúcar LAB Ingenio cayeron en 23.4%, de igual forma se logró el costo de transformación más bajo registrado gracias a ladisminución en el consumo de petróleo.
• Durante la Zafra 2007/2008 se logra un record de molienda, alcanzando días de molienda de 16,000 mil toneladas diarias.
• En 2009 se inicia la construcción de la planta de Cogeneración en el Ingenio Tala que empezará a operar en diciembre de 2011.
• En 2010 GAM implementa el sistema SAP en el Grupo.
http://www.gamsa.mx/Tala.aspx?menu=0

Proceso de la caña deazúcar
El azúcar puede obtenerse principalmente a partir de la caña de azúcar y la remolacha azucarera. Para su obtención se requiere de un largo proceso, desde que la semilla de caña germina hasta que el azúcar se comercializa nacional o internacionalmente.
LABORES DE CAMPO Y COSECHA
El proceso productivo se inicia con la adecuación del campo, (etapa previa de siembra de la caña) y elestudio del suelo, teniendo en cuenta la topografía del terreno, y de acuerdo a ella se localizan canales de riego, drenaje y vías de acceso. El suelo se rotura haciendo uso de maquinaria y equipos especializados, dejándolo en adecuadas condiciones para la siembra.
El cultivo de la caña requiere agua en la cantidad y forma oportuna para alcanzar una buena producción. El riego se aplica hasta dos...