ingeniro de empresas

ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE RECURSOS NATURALES
ESCUELA DE ECOTURISMO






TEXTO BASICO DE ELABORACIÓN
DE PAQUETES TURÍSTICOS




DOCENTE

CARLOS RICAURTE YÉPEZ




OCTUBRE DE 2010.


UNIDAD 1
LA EMPRESA TURÍSTICA

1. 1. ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL

LA EMPRESA TURÍSTICA

Entendemos por empresa a la unidad económica de producción,es decir el conjunto ordenado de factores destinado a la producción de bienes o servicios para satisfacer las necesidades humanas. Entre las características de la empresa capitalista tenemos las siguientes:

• Unidad autónoma de producción
• Utiliza trabajo ajeno
• Produce para el mercado
• Busca rentabilidad económica
• Posee capital
• Sometida a un riesgo
• Existe innovación

Laempresa turística posee una serie de elementos o factores destinados a la realización de una actividad económica.

1. Recursos Humanos, son de tres tipos: accionistas o propietarios, administradores o directivos y trabajadores o empleados.

2. Recursos Materiales, o bienes de capital que constituyen el patrimonio de la empresa, de acuerdo con su vinculación al ciclo productivo se clasifican en:Bienes duraderos: edificios, terrenos, equipos
Bienes no duraderos: energía, materiales, materia prima

3. Recursos Inmateriales, no tangibles que permiten el desarrollo de las actividades y la estructuración de la empresa:

4. La organización, entendida como el conjunto de relaciones de autoridad, coordinación y comunicación que rigen la vida de la empresa hacia dentro y con el entorno.5. Los objetivos y metas que persigue la empresa

6. La imagen pública y las relaciones de la empresa con los clientes, proveedores, estado, etc.

7. El Know-how o conocimientos técnicos, capacidades, experiencias e información que posee el empresario y los trabajadores.

8. Cultura de la empresa, conjunto de valores, creencias, ideologías, costumbres que definen la filosofía empresarial yque se expresan en normas, reglamentos, simbología, etc. de la organización.

TIPOS DE EMPRESAS

Clasificamos a las empresas por su tamaño, por la estructura del capital y por su forma jurídica.

1. Por el tamaño, podemos distinguir empresas grandes, medianas y pequeñas.
2. Por la Estructura del capital, se clasifican en públicas, privadas, mixtas, comunitarias.
3. Por su forma jurídica,individuales, pueden ser personas naturales, en las que no existe limitación de responsabilidad patrimonial, generalmente son pequeñas empresas de carácter familiar.

Empresas societarias, constituidas por varias personas mediante un contrato mercantil que da lugar al nacimiento de una persona jurídica. Dentro de estas tenemos a la sociedad anónima, compañía de responsabilidad limitada, entreotras.

En el sector turístico están definidas las actividades turísticas conforme manifiesta la Ley de Turismo en su artículo 5, en función de ello las podemos clasificar en:

1. Alojamiento Turístico: El Reglamento a la Ley de Turismo clasifica a los establecimientos de alojamiento en dos grande grupos:

Grupo 1, alojamiento hotelero, en el que tenemos: hoteles, hostales y pensiones,hosterías, moteles refugios y cabañas.

Grupo 2, alojamiento extrahotelero en el que tenemos complejos vacacionales, campamentos, apartamentos.

2. Servicio de alimentos y bebidas: restaurantes, cafeterías, bares, empresas de catering, salas de fiesta, etc.
3. Transportación: terrestre (ferrocarriles y buses), aéreo, acuático (marítimo y fluvial).
4. Operación: agencias de viaje (mayoristas,minoristas, duales), operadoras, empresas de intercambio de vacaciones, centrales de reservas.
5. Organización de eventos, congresos y convenciones.
6. Casinos y salas de Juegos

FUNCIONES BÁSICAS EN LA EMPRESA TURÍSTICA

La función básica de la empresa turística es generar bienes y servicios en condiciones de eficiencia y eficacia, esto es crear valor añadido en torno a los atractivos turísticos...