Ingesta de Alimentos

Métodos a utilizar en la valoración cuantitativa de la ingesta:

Frecuencia del Consumo (Frecuencia semicuantitativa de consumo de alimentos)

El método de frecuencia semicuantitativa de consumode alimentos investiga, por medio de una entrevista estructurada, el número de veces que ciertos alimentos, los cuales debn ser cuidadosamente seleccionados con anterioridad, son consumidos por unindividuo
 durante un período determinado.
Este método se utiliza, principalmente para estimar el consumo de algunos alimentos específicos o nutrientes seleccionados, asociados
 con un problema desalud.
Una desventaja que presenta este método es la determinación de las cantidades de alimentos consumidas. Se han desarrollado muchas variantes para minimizar esta dificultad; la más utilizada esaquella en la que para cada alimento o preparación seleccionada se establece previamente el peso en gramos de las porciones más usuales y que sean fáciles de recordar por las personas encuestadas.
Paraestimar las cantidades de alimentos que el encuestado consume, se le pregunta sobre el número de veces que consume la porción de referencia, con una frecuencia diaria, semanal o mensual.Ventajas
Puede medir la ingesta habitual.
No modifica patrones de alimentación.
Permite categorizar los individuos según su ingesta dietética.
Permite estudiar la relación entre dieta yenfermedad.
Desventajas
Es necesario recordar patrones de alimentación pasados.
El período de recuerdo puede ser impreciso.
Puede ser imprecisa por error en los cálculos.
Tendencia a la sobre estimación.Inventario de Alimentos



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