ingles


La inulina es un prebiótico (ayuda a mantener sana la flora intestinal) no digerible y natural, proveniente de la fructosa, libre de sabor y con un bajo contenido calórico. Se encuentra, encantidades diferentes, en más de 36.000 plantas, aunque comúnmente se extrae del agave mexicano, de la cebolla, el ajo, el plátano, la raíz de la achicoria, o el puerro, entre otros. Además, por todos susatributos, se ha clasificado como una fibra soluble y dietética.

La inulina se emplea en la preparación de varios alimentos para darles cuerpo, textura, consistencia, viscosidad y humedad. Debido aque en la boca proporciona una sensación similar a la grasa, se ha empleado con éxito para reemplazar la grasa en helados, rellenos y productos lácteos, así como para añadir fibra a ciertos productosalimenticios. Según Pedro Mandiola, director de Agrowest (empresa de comercialización de inulina, entre otros productos), “en Europa, desde el pasado 1 de enero, todos los productos alimenticios estánobligados a incluir un porcentaje de inulina. Sin embargo, en Chile lo hacen un número insuficiente de productores de yogurt (como Next) y varios de leche cultivada”. Por ello, Mandiola recomiendaque sea el propio consumidor el que incluya dentro de su dieta diaria la ingesta de inulina.

“Recomiendo que se tome una cucharada sopera (unos 15 grs.) al día junto con el café del desayuno, jugo,leche o agua. No tiene efectos secundarios” y sí muchos beneficio
Por qué tomar inulina?
Sabemos que se trata de un prebiótico que mejora la flora intestinal y que además actúa como una fibrasoluble, pero ¿cuáles son exactamente los beneficios de tomar inulina de forma regular? Estos son algunos de ellos:
Al tratarse de una fibra, contribuye a mejorar la protección y el equilibrio delintestino, estimulando y restaurando la flora intestinal a través de las bifidobacterias
Debido a que mejora el funcionamiento del sistema digestivo, favorece la absorción de algunos minerales como el...