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Unidad 4
“Gestión de la Producción”

Hecho por Joaquín Arrieta Accinelli
Por encargo del Módulo de Formación y Gestión de Empresas Internacionales – Instituto ADEX

El Área de Producción uOperaciones
Es el área encargada de procesar
las entradas (materiales, insumos,
componentes, información, etc.)
para obtener los bienes o servicios
que comercializa la empresa.
No necesariamenteimplica
transformación.

Denominaciones del Área
Extractiva (Sector Primario)
Área de operaciones

Empresa

Manufactura (Sector Secundario)
Área de producción

Servicios (Sector Terciario)Área de Operaciones

• En un sistema de producción se obtienen
dos salidas: Servicios y bienes.

Bienes

Producción
Servicios

Servucción

Ficha
técnica

 Producto
 Código delproducto (interno)
 Presentación
 Etiquetado
 Envase / embalaje (con especificaciones
técnicas…polietileno de baja intensidad,
baja intensidad, etc.)
 Contenido
 Peso bruto
 Peso neto
Volumen /altura / ancho
 Sabor / PH / Brix (medida del grado de dulzor,
se usa para mermeladas, néctares, frutas,
etc.)
 Color
 Ingredientes o componentes del producto
 Tabla nutricional
Fecha de producción
 Fecha de vencimiento
 Instrucciones de uso / preparación
 Restricciones / contraindicaciones
 Registro sanitario
Código de barras…(lo veremos más adelante)

DemoProducto

MULTIVITAMÍNICO Especificaciones

Código Del Producto (Interno)

00205

Presentación Multivitamínico en polvo
disolverse en líquidos.

Multivitamínico aislada de quinua al 90%Código de
barras

7751523668347

para

Etiquetado

Envase

Peso Bruto

1000 g

Peso Neto

Balde de plástico
polietileno de baja
densidad 0.925g/cm3
900 g

Sabor

Sabor artificial apulpa de chirimoya

Color

blanco

Ingredientes

Quinua, proteína aislada al 90% de quinua, extracto de pulpa de chirimoya,
saborizantes naturales, vitamina B1, B2, B6, fósforo, calcio....