Ingrediebtes

LICORES EXÓTICOS

Licor de grosellas negras
Ingredientes
1 1/2 taza de grosellas negras (frescas)
1 1/8 taza de vodka
1 3/8 taza de azúcar
Modo de preparación
En un frasco de cristal coloca la fruta, el vodka y el azúcar. Todos los días debes agitar levemente el frasco para ayudar a que el azúcar se disuelva y la solución comience a fusionarse. Luego de tres meses quedará pronto paraconsumir.
Licor de ciruela
Ingredientes
1 kg de ciruelas
1/2 kg de azúcar
1 botella de brandy
Modo de preparación
Lava y quita los tallos de las ciruelas. Congélalas y colócalas en un frasco con una capa de azúcar que las recubra. Incorpora el litro de Brandy y manténlo tapado. Agita a diario hasta que el azúcar se haya disuelto. Por lo general, el tiempo que lleva este proceso oscila entrelos 3 o 4 meses. Siempre es importante mantenerlo a temperatura ambiente. Una vez que esté listo, debes colar la preparación y embotellarla por un mes más.

Licor de mermelada
Ingredientes
1 botella de ginebra
1/2 kg de mermelada
5 oz de azúcar
5 gotas de esencia de vainilla



Modo de preparación
Coloca la mermelada en un frasco y vierte una botella de tu ginebra favorita. Agrega elazúcar y la esencia de vainilla. Deja en el frasco durante 3 semanas, tapado herméticamente. Puedes ir testeando el sabor para agregar más cantidad de azúcar si es necesario. Filtra el líquido y finalmente embotéllalo. ¡Listo para disfrutar!

OTROS LICORES CASEROS

Licor irlandés casero
El licor irlandés, mundialmente conocido por el nombre de su primera y principal marca, Baileys, fue elprimer licor que combinó crema de leche y whisky irlandés, logrando un exquisito sabor dulce y con una consistencia espesa y suave al paladar. Este licor se puede tomar solo, con hielo, incluido en cóctel o con café. Si bien la compañía que comercializa este licor no especifica la proporción de los ingredientes utilizados en su elaboración.
Ingredientes:
1 taza de crema de leche
500 gr de lechecondensada
500 cc de whisky irlandés (el más común es Jameson, pero puede ser cualquier otro)
1 cdtas. de café instantáneo
2 cdas. de salsa de chocolate
1 cdta. de extracto de vainilla
1cdta. de extracto de almendra
Preparación:
La preparación es muy sencilla, ya que solo deben ingresar todos los ingredientes en una licuadora y mezclar en alta velocidad durante 30 segundos. Luego se debeenvasar en un recipiente bien cerrado y refrigerar por un tiempo. Antes de servirlo es conveniente agitar el recipiente. Si te gusta más fuerte puedes ir agregando whisky y revolviendo.
Licor casero saborizado
En este caso, al igual que en el anterior, se necesita otra bebida como punto de partida, pero la idea es que partiendo de bebidas que cualquiera puede tener en su casa o comprar fácilmentepuedas ingeniartelas para elaborar otro licor más especial, refinado y con un toque personal.
Por eso, otra excelente opción es saborizar el licor que prefieras, pudiendo elegir vodka, ron, o tequila. Los ingredientes con los que vas a saborizar el licor, que pueden ser frutas o cítricos, dependen de la bebida que elijas, ya que naturalmente algunos ingredientes van mejor con una u otra bebida.Amaretto
Ingredientes
3 tazas de agua
3 tazas de azúcar
1 ½ tazas de azúcar morena
6 cdas. de extracto de almendra
6 cditas. de extracto de vainilla
6 vasos de vodka
Preparación
Coloca en una cacerola el agua y todos los tipos de azúcar y déjalos hervir hasta que hagan ebullición. Logrado el punto, baja a fuego mínimo y deja que se cocine durante 20 minutos. Luego deja enfriar y agrega elextracto de vainilla y el de almendra. Revuelve y añade el vodka. Vuelve a remover y envasa en una botella oscura y almacénala en un sitio fresco; luego de dos semanas estará listo.

Kahlua
Ingredientes
1 ½ tazas de azúcar morena
1 taza de azúcar común
½ taza de café instantáneo
3 tazas de vodka
2 cditas. de extracto de vainilla
2 tazas de agua
Preparación
Mezcla el azúcar con las dos...