Ingredientes gastronomicos

|INGREDIENTES DE LA COCINA MEDITERRÁNEA |USO |PLATILLO |
|Ajo | |Pollo a las finas hierbas |
|[pic] | |Crema de ajo|
| |Se usa normalmente como condimento en los |Pimientos rellenos de carne |
| |platillos. |Calamares guisados con patatas |
|Acelga |El sabor de las acelgas es similar al de las||
|[pic] |espinacas, aunque algo más suave. Las hojas |Tortilla de acelgas con patatas al horno. |
| |tiernas se pueden tomar crudas en ensalada. |Receta de acelga mediterránea |
| |Si son ya viejas, es mejor consumirlas sin|Ensalada de acelga. |
| |los tallos y nervios, ya que aportan un | |
| |sabor amargo | |
|Apio |Con el Apio se suelen hacersopas, | |
|[pic] |ensaladas. En las regiones mediterráneas, |Sopa de apio |
| |suele sur un ingrediente habitual en las |Barquitas crujientes de apio |
| |ensaladasde verano |Ensalada de apio con frutas secas |
|Alcachofa |La alcachofa sólo contiene 40 ò 50 calorías | |
|[pic] |y se utiliza en muchas dietas de |Alcachofas rellenas |
||adelgazamiento. Al igual que para muchos |Alcachofas al vapor |
| |platillos. |Alcachofas al aceite de oliva |
|Berenjena | | |
||Para poder aprovechar todo su aporte de |Berenjenas parmesanas |
|[pic] |vitaminas, se debe cocinar enseguida. |Berenjenas rellenas de almendras |
| | |Escalibada |
||Se toma frita, rebozada, asada, guisada. No | |
| |se suele hacer hervido porque no está nada | |
| |bueno. ||
|Berza | | |
|[pic] |Se utiliza para combinar distintos |Ensaladas |
| |platillos y dar diferente sabor y |Mixiotes de berza...