Ingredientes Gelatina De Mosaico

Ingredientes para un molde de 24cm.

Para hacer el caramelo:

- 120gr de azúcar
- un chorrito de jurgo de naranja

Para el bizcocho de chocolate:
- 2 huevos medianos
- 120gr de azúcar 
- 2sobres de azúcar avainillado
- 100ml de aceite de girasol
- 50ml de leche entera
- 130gr de harina de pastelería
- 1/2  sobre de polvo de hornear tipo Royal (unos 7gr)
- 1 cucharada de ralladurade naranja
- 1 cucharada de chocolate puro en polvo
- 1 cuchadita de postre de café expreso soluble 

para el flan:
- 5 huevos medianos
- 450gr de leche condensada
- 500gr de leche evaporada
-1 cucharita de postre de vainilla líquida (o un licor)


Preparación del bizcocho de chocolate:

Batimos en un bol los huevos con el azúcar normal y el avainillado unos 4min a máxima velocidadhasta que nos queden ligeramente espumosos y blanqueen un poco.
A continuación añadimos la leche y el aceite poco a poco y continuamos batiendo a velocidad media un par de minutos más.

Tamizamos laharina junto con la levadura y la sal y se la incorporamos poco a poco a la mezcla anterior, removemos bien, pero despacio para no salpicarnos

Añadimos la ralladura de naranja, el café y el cacao,mezclamos hasta que nos quede todo integrado. Dejamos reposar un ratito mientras hacemos el caramelo.
Preparación  del caramelo:
En un bowl ponemos a calentar a fuego lento el azúcar, cuando tenga uncolor doradito lo retiramos y le añadimos el chorrito de jugo de naranja. De esta forma nos quedará menos denso y podremos extenderlo con mayor facilidad. Lo vertemos en el molde procurando que nosquede bien esparcido por todo. Lo dejamos enfriar un poquito mientras preparamos la mezcla de flan

Encendemos el horno a 180º con aire, sin él a 200º

Preparación del flan:
Vertemos en unrecipiente los huevos, la leche condensada, la evaporada y la vainilla o licor, lo trituramos bien todo con la batidora eléctrica. Reservamos.

Introducimos la mezcla de chocolate en el molde que tenemos...