Ingredientes Para Hacer Bombas De Papas

Ingredientes para Bombas de papa:

PARA EL PURÉ:
* 1 KG. DE PAPAS,
* 1 YEMA,
* 1 CDA. DE PEREJIL PICADO FRESCO,
* SAL,
* PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA A GUSTO.
PARA REBOZAR LASBOMBAS:
* DADITOS DE QUESO MOZZARELLA CANT. NEC,
* 1 HUEVO MÁS LA CLARA QUE SOBRO,
* HARINA 1/2 TAZA APROX.,
* PAN RALLADO CANT. NEC.
* ABUNDANTE ACEITE DE GIRASOL PARA FREIR.Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)

Sobre la receta Bombas de papa: Receta favorita de 20 usuarios
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| Añadida el23 abr 2009 |
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| Enviada porNORALI |
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Cómo hacer Bombas de papa paso a paso:

* HERVIR LAS PAPAS CON CASCARA EN ABUNDANTE AGUA SALADA, HASTA QUE ESTÉN BIENCOCIDAS.
* UNA VEZ COCIDAS Y CON MUCHO CUIDADO PELAR LAS PAPAS DENTRO DE UN BOL Y PISARLAS BIEN CON EL PISA PURÉ.
* LUEGO AGREGAR LA CDA. DE PEREJIL PICADO (O LA HIERVA QUE PREFIERAS Y TENGAS),LA YEMA Y CONDIMENTAR A GUSTO CON LA SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA RECIEN RALLADA.
* DEJAR ENFRIAR BIEN EL PURÉ EN LA HELADERA.
* COLOCAR EN RECIPIENTES DIFERENTES LA HARINA, EL HUEVO BATIDO CONLA CLARA APENAS PARA QUE LIGUEN Y EL PAN RALLADO.
* SACAR EL PURÉ DE LA HELADERA Y TOMÁR UNA PORCIÓN (COMO PARA FORMAR UNA PELOTA DE TENIS PEQUEÑA) PONERLA EN LA PALMA DE LA MANO Y COLOCAR UNDADITO DE MOZZARELLA EN EL CENTRO, CERRAR Y FORMAR BIEN LA PELOTA CON LAS DOS MANOS.
* LUEGO PASARLA POR HARINA HACER UN POCO DE PRECIÓN MIENTRAS SEGUIMOS DANDO FORMA Y PASAMOS AL HUEVO BATIDO, LUEGOLA REBOZAMOS EN PAN RALLADO VOLVEMOS A PASARLA POR EL HUEVO BATIDO Y NUEVAMENTE AL PAN RALLADO SIEMPRE HACIENDOLA RODAR PARA QUE NO PIERDA SU FORMA.
* SIGUIENDO EL MISMO PROCEDIMIENTO HASTATERMINÁR CON TODAS LAS DEMÁS.
* ACOMODARLAS SOBRE UNA FUENTE SIN ENCIMAR Y LLEVAR A LA HELADERA 1 HORA O HASTA EL MOMENTO DE FREIRLAS.
* PONER EN UNA OLLA O FREIDORA ELECTRICA ABUNDANTE ACEITE (...