Ingredientes Para Pernil De Cerdo

Ingredientes para Pernil de cerdo adobado:
* Pernil de cerdo 2KG
* 2 cebollas chicas
* 4 dientes de ajo
* 1/2 taza de aceite de oliva
* 1 cda de salsa inglesas
* 2 cdasde sal gruesa
* 1 cda de té de pimienta negra
* 1/4 de taza de vino tinto
* 1/4 de taza de vinagre de vino
* 1cdta de té de orégano y de tomillo
* 1 hoja de laurel
* jugo de1 naranja 
* 1 limón
Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...) 
 
Sobre la receta Pernil de cerdo adobado: Receta favorita de 3 usuarios 
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|Añadida el 9 dic 2011 |
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| Enviada por Silvia48 |
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Cómo hacer Pernil de cerdo adobado paso a paso:
* Pisar los ajosmezclar con la sal y reservar. La cebolla se licúa con el aceite, la salsa inglesa, la pimienta, el vinagre, vino, orégano, tomillo, laurel y el jugo de naranja, luego se incorporan los ajos.
*Al pernil le quitamos la grasa lo frotamos con el limón, lo lavamos, lo secamos y lo frotamos con sal por todas partes. Con un cuchillo de hoja fina se hacen incisiones profundas en distintaspartes y se rellenan con el adobo. Lo colocamos en una fuente, se cubre con papel de aluminio y llevamos a la heladera hasta el día siguiente, rociándolo cada tanto con la mezcla.
* Se saca de laheladera un rato antes de ponerlo en el horno precalentado a 200grados se deja unos 40 minutos, se descubre se sube la temperatura del horno y se deja 1 hora más rociándolo con la mezcla.
*Una vez cocido se pasa a otra fuente y el líquido que nos quedo lo ponemos en una cacerola agregamos un poca de vino tinto, salsa inglesa y revolvemos bien. En una taza.
* Ponemos una cucharadade maicena y una cucharada de la salsa ,se revuelve bien y se agrega a la cacerola durante 10 minutos para espesar. Antes de cortarlo se deja descansar 2 horas.
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