Ingredientes Para Preparar La Causa Rellena

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Ingredientes para preparar la causa rellena (8 porciones):
• 1 kilo de papa amarilla
• 1 pechuga de pollo sancochada y deshilachada
• 2 paltas fuertes grandes
• 2 zanahorias sancochadaspeladas y picadas en cubitos pequeños
• 3 ajíes amarillos licuados
• El jugo de 3 limones
• Aceite
• 1 taza de mayonesa
• 1 cucharada de perejil picado
• 4 huevos sancochas y picados
Receta parapreparar la causa rellena:
1. Sancochar, pelar y triturar las papas.
2. Agregarle la sal pimienta limón y ají molido
3. En un pirex poner una capa gruesa de esta masa
4. Mezclar el pollo la zanahoriay una parte de la mayonesa y ponerla sobre la papa cubriendo todo
5. Poner otra lamina de papa
6. Pelar y cortar la palta y ponerlo sobre la segunda capa de papa y poner mayonesa sobre la palta.
7.Tapar la palta con la ultima capa de papa.
8. Decorar con los huevos sancochados picados.
A comer la deliciosa causa rellena de pollo
Este plato lo podemos acompañar con arroz blanco o servirlocomo entrada. Es fácil de hacer y puedes hacer uso de tu imaginación para añadir ingredientes.
Breve historia de la causa rellena:
Algunos entendidos de la cosmovisión Indígena dicen que la “Kausa ocausa” proviene de una palabra quechua llamada “Kausay”, el mismo que lo conceptúa como vida. La causa es un plato exquisito, suave y delicado y esta hecha de papas amarillas y ají. Su origen mítico lorelaciona con los dioses que la protegen, porque la papa o kausac (lo que da vida), proviene de la ukupacha o tierra de abajo y esta protegida por la diosa Oxomama, por los apus y por los auquillosque aseguran su existencia, así como por los ocu pacha runa chaucuna o duendes que la cuidan.
Otros atribuyen el origen de este plato allá por los tiempos de la Guerra con Chile, en la que lasvalerosas mujeres peruanas ayudaban de alguna manera a aquellos soldados que defendían la patria. Organizaron una recolección de todo lo que voluntariamente pudiera darse, lograron de esta manera acopiar:...