INGREDIENTES PARA PREPARAR UNA TORTA DE CHOCOLATE

Ingredientes para preparar Torta de mil capas diferente
• 200 grs de manteca pomada
• 300 grs de azúcar
• 3 huevos
• 1/2 taza de leche
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 600 grs de harina
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• azúcar impalpable para espolvorear
• relleno:
• 2 paquetes de postre royal de chocolate
• 200 grs de azúcar
• 1 taza de leche• 300 grs de manteca
Cómo se prepara Torta de mil capas diferente
Se bate la manteca hasta que esté cremosa. Se agrega el azúcar poco a poco, los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición, y luego la leche y la esencia. Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear y la sal, y se incorporan a la preparación anterior mezclando bien.
Se cubre la masa y se deja en refrigerador de undia para el otro, o en el congelador hasta que quede firme.
Se cortan 14 discos de papel fino de 20 cm de diámetro, usando como guía el fondo de una tartera.
Con las manos enharinadas se saca suficiente masa de la refrigeradora como para formar un bollo de 5 cm. de diámetro. Se coloca sobre uno de los discos de papel y con un palote enharinado se estira hasta cubrir el disco, recortando losbordes si fuera necesario. Se coloca sobre placa y se cuece en horno moderado 12 minutos o hasta que se dore. Se repite esta operación con el resto de la masa, pudiéndose hornear dos o más, según la capacidad del horno. Se dejan enfríar las capas, se les quita otra, uniéndolas con el relleno. Se espolvorea la superficie con azúcar impalpable o dulce de leche.
Relleno; Se combina el postre royalcon el azúcar y la leche y se cuece a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que quede espeso y liso. Se retira del fuego y se le agrega la manteca poco a poco, revolviendo hasta que se derrita.
ingredientes para preparar Torta de dulce de leche y merengue
• Para el budín;
• 300 grs de manteca a temperatura ambiente
• 400 grs de dulce de leche
• 4 yemas
• 1 cucharada de esencia devainilla
• ralladura de la piel de un limón
• 100 cm3 de licor seco
• 300 grs de harina leudante
• 100 de almidón de maíz
• 4 claras
• 100 grs de azúcar molido
• Para el relleno;
• 750 grs de dulce de leche
• 200 grs de merenguitos trozados
• Para la salsa de dulce de leche;
• 200 cm3 crema de leche
• 200 grs de dulce de leche
• para decorar:
• azúcar impalpable y hojas de menta
•otros:
• manteca derretida para untar el molde
• harina para espolvorear el molde
Cómo se prepara Torta de dulce de leche y merengue
Budín; Poner la manteca y el dulce de leche en el bol, comenzar a integrar con ayuda de la espátula mezcladora de la batidora.
Obtenido el punto cremoso y sin detener la batidora, agregar las yemas.
Perfumar con la esencia de vainilla, la ralladura de limón y lelicor seco. Pasar la preparación a un bol de mayor tamaño, de ser necesario. Adicionar la harina con la fécula previamente tamizada. Mezclar
En otro bol, batir las claras a punto de nieve. Agregar el azúcar molido e integrar. Unir ambas preparaciónes con movimientos envolventes.
Llevar la preparación al molde previamente enmantecado y enharinado. Cocinar en horno moderado por espacio de 40 a45 minutos.
Retirar y dejar entibiar.
Desmoldar y acomodar sobre una rejilla. Dejar enfríar
Armado y relleno; Sin darlo vuelta, cortar el budín en tres capas del mismo espesor.
Untar la capa ubicada más abajo con la mitad del dulce de leche; la base se utilizará como cubierta. Luego, aplicar la mitad de los merenguitos trozados.
Colocar la capa intermedia del budín. Untar con el resto deldulce de leche y adicionar los merenguitos restantes.
Acomodar la tapa del budín. Espolvorear la superficie con azúcar impalpable y decorar con hojitas de menta.
Salsa de dulce de leche; Volcar la crema de leche en una cacerola, llevar sobre el fuego hasta alcanzar el punto de ebullición. Agregar el dulce de leche, mezclar bien, retirar, dejar enfríar y servir junto con la torta.
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