Ingredientes Para Tiramisu

Ingredientes para Tiramisu


Ingredientes:
200 gr Bizcochos de huevo
500 gr de queso Mascarpone
6 huevos
150 gr de azúcar
Un vaso de café
100 gr de cacao puro en polvo (sin azúcar)
Para 8personas
Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 min.


hacer café solo (a nuestro gusto) para tener 3/4 de vaso y dejamos enfriar. No escatiméis con el café para conseguir un buen aroma y sabor.Seguidamente separamos las yemas de las claras, y éstas las reservamos en un recipiente.

Vertemos el azúcar sobre las yemas al mismo tiempo que vamos batiendo suavemente y continuamos hasta que quedebien mezclado. Incorporamos el queso Mascarpone y removemos a mano (o con la batidora) hasta que nos quede una textura cremosa.

Cogemos un recipiente plano para postres como los que se usan parahacer bizcochos. Colocamos uniformemente la primera capa de bizcochos y los mojamos por encima con el café. Pero que no se empapen, es la capa base y queremos que tenga consistencia.
Montamos lasclaras: en un recipiente bien limpio, batimos las claras de abajo a arriba (para que adquieran más aire y ganen esponjosidad) y suavemente, con el fin de que no se nos bajen. También podemos hacerlo conlas barillas eléctricas pero a mínima velocidad. Un truco que puede usarse es añadirle una pizca de sal para que queden más firmes. No las montamos de todo, solo hasta el punto que veamos que nosquedan muy esponjosas. Las añadimos a la crema que teníamos en el paso anterior.

Con una espátula y muy suavemente removemos para que queden bien integradas. Hemos conseguido la crema del tiramisú yextendemos más o menos la mitad sobre la primera capa de bizcochos, hasta que queden bien cubiertos. Colocamos la segunda capa de bizcochos y esta vez sí los empapamos bien con el café para queresulten más esponjosos. Repetimos cubriendo la segunda capa con el resto de la mezcla.

Ahora solo falta espolvorear con el cacao puro en polvo para darle el toque final al postre. Reservamos en el...