ingredientes

Objetivo: Se uno de los mejores restaurantes de la ciudad de puebla y así mismo obtener un reconocimiento por la ASOCIACION MEXICANA DE RESTAURANTES (AMR) en un tiempo estimado de 7 años.Misión: somos el restaurante con mayor tratado gastronómico nacional como internacional, con proyectos nacionales e internacionales, rebasamos las expectativas de nuestros clientessirviéndoles platillos con higiene y esmero.

Visión: ser el mejor restaurante de comida poblana, capas de desarrollar en cada uno de nuestros colaboradores y su capacidad creativa a favor denuestros clientes.

PRINCIPIOS: El cliente es siempre lo mas importante y el objetivo es conseguir en todo momento el 100% de su satisfacción.FILOSOFIA: Nuestra filosofía se en base en el trabajo en equipo para lograr los objetivos, siempre disfrutando loque hacemos y teniendo mente abierta para aportar creatividad e innovación en nuestros servicios y alimentos.

POLITICAS DE CALIDAD: nos comprometemos a ofrecerles productos de buenacalidad con un buen servicio así mismo también mejorar conforme a sus necesidades en el servicio alimenticio con las respectivas normas de sanidad.
Fortalezas
un equipo de cocina moderna, unjefe de cocina dedicado, bajo costo operativo, una ubicación geográfica privilegiada. Debilidades
alta rotación de personal, pequeñas porciones de menú, una selección limitada de vino.Oportunidades
una clasificación de calidad de Zagat, una economía en crecimiento, disminución de las regulaciones de preparación de alimentos. Amenazas
as nuevas regulaciones del USDA y unaumento en el salario mínimo y bajas propinas
VALORES
incuestionables deseables
 Disciplina
 Puntualidad
 Perseverancia
 Lealtad
 honestidad  Solidaridad
 Respeto
 integridad