INGREDIENTES

INGREDIENTS

One leg res

2 sprigs of white onion

1 sprig of parsley

½ cup chopped white onion

3 tablespoons oil

4 ounces ofroasted and ground peanuts

¼ liter of milk

1 pound cooked mote

Achiote, salt and ground cumin to taste.

PREPARATION

Paw Wash welland put it in the pressure cooker with onion branch, and branch of parsley. Add water as needed and cook until meat is tender. In another potrefreír chopped onion cilantro. Oil, annatto, cumin salt and add milk and peanuts make the leg a separate pot and place the broth after sifting mind up.Cover the pot or let cook for 20 minutes in small pink paw tozos and place in the broth


Caldo de Patas
abril 8, 2010 por eje 6 comentarios
47INGREDIENTES
1 pata de res
2 ramas de cebolla blanca
1 rama de perejil
½ taza de cebolla blanca picada
3 cucharadas de aceite
4 onzas de manítostado y molido
¼ de litro de leche
1 libra de mote cocido
Achiote, sal y comino molido al gusto.
PREPARACION
Lavar la pata bien y ponerlo en laolla de presión con la rama de cebolla, y la rama de  perejil. Agregar el agua necesaria y cocinar hasta que la carne este blanda. En otra ollarefreír la cebolla picada el culantro. El aceite, el achote, sal y comino agregar la leche y el maní sacar el una olla aparte la pata y colocar el caldo depata previa mente cernido. Tapar la olla u dejar cocinar por 20 minutos pique la pata en tozos pequeños y coloque en el caldo