Ingredientes

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4 pechugas de pollo aplanadas

8 rebanadas de jamón

16rebanadas de queso suizo

2 cucharaditas de tomillo fresco

1/4 de taza de harina

1 taza de pan molido (idealmente del japones que se llama Panko)

2 cucharaditas demantequilla derretida

2 huevos

1 diente de ajo finamente picado

pam spray para cocinar
Preparación
Prender el horno a 350 grados Farneheit (180°C) y aplanarlas pechugas de pollo. Tip para aplanar las pechugas: Meter en una bolsa de plástico (de las de zipper para congerlar) y golpear con un sartén o con unrodillo hasta que queden planas.
Rellenar las pechugas de pollo con dos rebanadas de queso, luego 2 rebanadas de jamón y finalmente 2 rebanadas de queso y enrollar.Utilizar un palillo si es necesario para guardar la forma.
Mezclar el pan molido con el tomillo, el ajo finamente picado, con la mantequilla derretida y consal y pimienta . Batir los huevos. Sazonar también el harina con sal y pimienta.
Pasar los rollos de pollo primero por el harina, luego por el huevo y finalmentepor el pan molido.
Meter al horno hasta que se estén cocidas las pechugas, unos 20 minutos.
Alternativamente antes de meter las pechugas de pollo al hornopuedes freírlas en un poco de mantequilla y luego terminar de cocer en el horno por 13-15 minutos.




Lorenza Avila
Receta: 185
Nivel: Top Chef
TIPS
"Paraaplanar las pechugas de pollo las puedes poner en una bolsa ziplock grande y aplanar con un martillo de carne. Acompaña éste platillo con un vino Chardonnay."