ingresos durazno

ORIGEN
El duraznero es originario de China, donde las referencias de su cultivo se remontan a 3.000 años. Fueron llevados probablemente a Persia a través de las rutas comerciales por las montañas, llegando a ser conocidos allí como fruta pérsica, de ahí el nombre persica, o durazno. Estos términos llevaron a error de que los durazneros eran originarios de Persia.
Hacia el año 330 a.C., losduraznos llegaron a Grecia, y durante la Edad Media su cultivo se extendió por toda Europa.
En el siglo XIX se constata que el duraznero aparece ya como cultivo en expansión. A principios del siglo XX se empiezan a seleccionar genotipos de durazneros a partir de poblaciones procedentes de semilla y se fijan por medio de injerto.

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
Familia: Rosaceae.
Género: Prunus.Especie: Prunus persica (L .) Batsch. 
Porte: Pequeño árbol caducifolio que puede alcanzar 6 m de altura, aunque a veces no pasa de talla arbustiva, con la corteza lisa, cenicienta, que se desprende en láminas. Ramillas lisas, de color verde en el lado expuesto al sol.
Sistema radicular: Muy ramificado y superficial, que no se mezcla con el otro pie cuando las plantaciones son densas (elantagonismo que se establece entre los sistemas radiculares de las plantas próximas es tan acentuado que induce a las raíces de cada planta a no invadir el terreno de la planta adyacente). La zona explorada por las raíces ocupa una superficie mayor que la zona de proyección de la copa: se considera que esta superficie es por lo menos el doble y en cualquier caso tanto mayor cuanto menor sea el contenidohídrico en el terreno.
Hojas: Simples, lanceoladas, de 7.5-15 cm de longitud y  2-3.5 cm de anchura, largamente acuminadas, con el

margen finamente aserrado. Haz verde brillante, lampiñas por ambas caras. Pecíolo de 1-1.5 cm de longitud, con 2-4 glándulas cerca del limbo.
Flores: Por lo general solitarias, a  veces en parejas, casi sentadas, de color rosa a rojo y 2-3.5 cm de diámetro.El color de las hojas en otoño es un índice para la distinción de las variedades de pulpa amarilla de las de pulpa blanca: las hojas de las primeras se colorean de amarillo intenso o anaranjado claro, las de las segundas de amarillo claro.
Fruto: Drupa de gran tamaño con una epidermis delgada, un mesocarpo carnoso y un endocarpo de hueso que contiene la semilla. La aparición de huesos partidoses un carácter varietal. Existen dos grupos según el tipo de fruto: 
-De carne blanda (de partir), con pulpa sin adherencia al endocarpo y destino en fresco.
-De carne dura (ulincate), con pulpa fuertemente adherida y destino fresco e industria.
Órganos fructíferos: Ramas mixtos, chifonas y ramilletes de mayo. El de mayor importancia es la rama mixta.
Los duraznos se producen en la maderade un año de yemas florales formadas en el anterior periodo vegetativo. Típicamente se forma en cada nudo una yema foliar flanqueada por dos yemas florales.
Polinización: especie auto compatible, quizás auto gama, no alternante. La fecundación tiene lugar normalmente 24-48 horas después de la polinización.

Aporte Nutritivo del Durazno: El durazno es rico principalmente en vitamina A,aminoácidos y minerales. En el cuadro 1, se muestra la composición del durazno en 100 gramos de porción comestible, aporte que es muy importante para la nutrición humana.

Cuadro 1. Composición Nutritiva del Durazno (en 100 gramos)
Descripción
Cantidad
Unidad
Agua
Calorías
Proteínas
Grasas
Hidratos de Carbono
Vitamina A
Tiamina
Riboflavina
Niacina
Acido ascórbico
Calcio
FósforoHierro
Sodio
Potasio
89,10
38,00
0,60
0,10
9,70
330,00
0,02
0,05
1,00
7,00
9,00
10,00
0,50
1,00
202,00
%
Kcal
Gr
Gr
Gr
U.I.
Mg
Mg
Mg
Mg
Mg
Mg
Mg
Mg
mg
Fuente: Weswood, N.H. 1982.

3. USO

El durazno, se consume de diferentes maneras: Consumo en fresco, como fruta deshidratada, durazno al jugo, almíbares o...