La producción de cerdos realizada con animales criollos, muchas veces no da buenos resultados debido a que la cantidad de alimento que consumen no se ve reflejada en el crecimiento y engorde delos animales. Es por ello que lo recomendable es trabajar con razas mejoradas; es decir, el cruzamiento de los animales que se tengan en la finca con otros de mejores condiciones genéticas, a fin de quele permitan al productor tener cruzas que van a producir animales de mayor tamaño en menor tiempo. La selección de las mejores hembras obtenidas en este cruzamiento ayudará a tener madres con mayorescaracterísticas de producción, las cuales serán utilizadas parar ir mejorando paulatinamente los cerdos que se trabajen. El mayor costo de producción en cerdos está determinado por la alimentación,por lo tanto, es fundamental que el productor sepa de antemano qué tiene para alimentar a los animales, para que no dependa solamente de la compra de las raciones, porque esto en muchos casos seráantieconómico.Básicamente debemos tener en cuenta cinco etapas, que nosotros resumiremos en tres; iniciador, crecimiento y terminación. La primera estará determinada hasta los cuarenta días, hasta que elanimal alcance 25 kilos, luego viene la etapa de crecimiento que va hasta los 130 días, cuando el animal alcance los 60 kilos y, luego, la última etapa de terminación será hasta que llegue a los 100kilos de peso vivo, que será dentro de los seis meses. Cada una de estas etapas se diferencia básicamente en la cantidad de proteína que se les debe suministrar a los animales, y en este punto es muyimportante decir que va del 18 al 20%, luego disminuye en la etapa de crecimiento del 16 al 18% y en la terminación es suficiente llegar al 15% de proteína bruta. Este aporte nutricional se puedelograr con expeler de soja, girasol o algodón. También se puede preparar en la finca soja integral, la cual aporta proteína y energía. Esto se realiza usando el grano de soja, que debe ser tratado con...
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