Iniciativa mexico

Organización: Grupo Industrial Cuadritos Biotek, S.A de C.V.
Ubicación: Celaya, Guanajuato.
Página de Internet: www.fnvac.com.mx
Responsable de la iniciativa: Héctor González
Héctor González esempresario e ingeniero químico en alimentos con 30 años de experiencia. La conciencia sobre el grave problema del hambre y la desnutrición en el país lo llevó a crear, en el año 2000, la FundaciónNutrición y Vida (FNV). Cerca del 26% de los niños mexicanos sufren desnutrición, debido en buena medida al costo de los alimentos, específicamente aquellos que contienen proteínas. Es mucho máseconómico alimentarse de grasas y carbohidratos que de proteína, ya que ésta tiene un costo de 80 a 220 pesos/kilo mientras que los carbohidratos cuestan entre 8 y 14 pesos/kilo, y las grasas entre 14 y 20pesos/kilo.
Para resolver la desnutrición, FNV está elaborando productos alimenticios del gusto de la población, con alto contenido proteico, a muy bajo costo y haciéndolos llegar a comunidades deescasos recursos. FNV es la primera y única institución en México que aborda el problema de la desnutrición mediante el desarrollo de una tecnología que fracciona la proteína de la pasta de soya,volviéndola comestible para las personas, para después incorporarla y enriquecer proteínicamente alimentos cotidianos. Actualmente están fortificando tortillas, panes, galletas, sopas, yogur, leche, botanas,helados, salchichas, jamones y quesos. FNV elabora directamente algunos de estos productos cuyo precio al público fluctúa entre 14 y 28 pesos por kilo. La distribución la lleva a cabo mediante unesquema de franquicia social, donde se habilita a una persona de la comunidad con una tienda, sin que ésta tenga que hacer inversión alguna.
FNV ha logrado disminuir la tasa de mortalidad ocasionada porhambre y desnutrición en el municipio de Celaya. Cuentan con más de 22 productos enriquecidos de precio competitivo. Y elaboran, comercializan y distribuyen más de cuatro mil toneladas mensuales de...