iniciativa mexico

Cafeticultura Yajalón
Responsable:
Gilberto Alessio Robles


Organización:
Sociedad Cooperativa Industrial Cafés Yajalón S.C.L.


Ubicación:
Chiapas
Edición iMx:
2011


Lugar queocupó:
11 al 25


Apoyo de iMx:
$2,250,000

Antecedentes:
La volatilidad de los precios en el mercado del café y la dependencia de intermediarios han dejado vulnerables y en condiciones de pobrezaa muchos de los productores. Además, la falta de tecnología y capacitación han impedido lograr una industria que genere productos de mayor valor agregado y que aproveche los subproductos del café. Enesta región se encuentran productores de las etnias Choles y Tzeltales que no han sido asesorados correctamente para dejar de ser productores de materia prima transformándose en comercializadores deproductos derivados del café
Descripción:
El objetivo de Cafés Yajalón es mayor valor agregado al café mediante la industrialización y tecnificación de la producción agropecuaria, la transformaciónde la materia en productos que no están sujetos al precio de los mercados de materias primas, y la utilización de los subproductos, mejorando con ello los ingresos alternos de los productores.
Logrosantes de iMX:
Actualmente cuentan con una organización de 260 productores en ocho municipios, infraestructura y maquinaria, así como el permiso de exportación vigente. Hoy ya utilizan lossubproductos del café, evitando su desperdicio y obteniendo un beneficio económico del mismo, al convertir los desechos del café en abono y venta de cafeína a farmacéuticas. Tam bién han logrado convertirnuevamente los potreros en lugares de cultivo. Asimismo, lograron mejorar el precio de venta de su café al venderlo sin cáscara.
ResponsGilberto Alessio Robles Villatoro, es Chiapaneco, tiene estudioshasta 2o. de secundaria, casado con 5 hijos mismos que estan inmersos en las labores del cafe, desde muy joven se dedico como empleado de una empresa compradora de cafe y siempre ha tenido relacion...