Inicio Del Vino En Mexico

Inicio del vino en México
Introducción:
El siguiente trabajo es sobre la fascinante historia del vino mexicano desde sus orígenes, ¿como surgió? ¿Como lo fueron adaptando, cosechando? ¿quienes fueron los primeros en consumirlos? ¿quien lo trajo?, etc., hasta en la actualidad.
Desarrollo:
Se dice que el vino como tal se empieza desde la llegada de los españoles los misioneros que llegaron aMéxico trajeron barriles de vino y semillas para sembrar las vid europeas por que los misioneros ocupaban el vino para la consagración, sin embargo En México si había uvas pero estas eran las cimarronas uvas acidas y agrias las cuales no eran apropiadas para hacer vino estas uvas se utilizaban en otra bebida a la cual se le agregaban otras frutas con miel, pero pues esta bebida no es el vino comotal.
El vino se comenzó a consumir rápidamente por que era parte de la dieta diaria de los españoles ya que decían que era reparador de energías , alimento y medicina la cual era consumida diaria mente.
Los primeros viñedos en México fueron plantados en la Ciudad de México. Desde ahí los viñedos se expandieron a: Puebla, Querétaro, Guanajuato, San Luis Potosí, Michoacán, Dolores, Celaya,Guerrero, el Valle de Parras, Baja California y Sonora. Y Los jesuitas fueron los primeros que plantaron viñedos en la zona de Baja California, y los franciscanos en la parte de California en los Estados Unidos.
En 1524 Hernán Cortés, ordenaba a cada colono español plantar 1000 pies de vid por cada 100 indígenas que estuvieran a su servicio. Además se ordenó que cada barco que llegara a la Nueva Españatrajera vides y olivos.
En 1595 el rey de España ordena q se dejaran de abrir mas viñedos y a producir mas vides por que hubo mucha producción de vino en México la cual ocasiono que ya no se consumiera el vino español y solo se consumiera el echo en México pero no pudieron controlar que se ejerciera esta ley ya que el territorio mexicano al ser tan extenso no se dieron abasto para vigilar todoEn 1597 se crea la primera empresa vitivinícola en el valle de parras creada por don Lorenzo garcía la cual la conocemos ahora como casa madero siendo la vitivinícola más antigua de México y de toda América.
La segunda empresa vitivinícola en el país fue la empresa santo tomas
Durante el Porfiriato el consumo de vinos mexicanos bajo muchísimo ya que se importaron muchos vinos internacionales,en especial el consumo del vino Frances tubo su auge ya que el vino Frances era un prestigio consumirlo y al vino mexicano se le vio como de baja calidad
En 1900 Llega a México la filoxela lo cual afecto muchísimo al vino mexicano
En 1922 se traen vides de California para reimplantar los viñedos afectados por la filoxela
En 1948 15 empresas crearon la asociación mexicana de vitivinicultoresen los años 70 y 80 los vitivinicultores comenzaron a utilizar técnicas etnólogas mucho mas modernas hay mas cultura y mas conocimiento en la producción del vino, los vinos mexicanos se vuelven mejores.
Otro factor importante en estos años es que la clase media en México mejora dando oportunidad a que no solo la clase alta tome vino si no que también la clase media haciendo que subiera elconsumo del vino. En esta época de los 70 el consumo anual percápita fue de una tercia parte de botella, en los 80  a tres cuartas partas de botella para acabar en los noventas a dos botellas.

El vino mexicano en la actualidad:
en estos tiempos el vino mexicano esta tomando una mucho mejor postura de los 80 para acá el vino mexicano es el vino de mesa mas consumido en el país superando aEspaña y chile en volumen el vino mexicano ocupa el 33 porciento, del mercado de vinos en México.
el vino mexicano esta de moda lo podemos ver en las tiendas que venden vino la mayoría pone en sus anaqueles mas vistosos y especiales a los vinos mexicanos . Lo mismo puede decirse de las cartas de vinos en los restaurantes en el país, la cuales ya incluyen una sección de vinos mexicanos.
En cuanto...