Inka Kola

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS
CURSO | : | PROCESOS INDUSTRIALES I |
| | TP 223 - U |
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PROFESOR | : | ING. HERNÁN PARRA OSORIO |
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ALUMNA | : | |
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CÓDIGO | : | |

2010 - I
CURSO | : | PROCESOS INDUSTRIALES I |
| | TP 223 - U |
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PROFESOR | : | ING. HERNÁN PARRA OSORIO |
| | |ALUMNA | : | |
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CÓDIGO | : | |

2010 - I
| Informe de la Visita Técnica a Inca Kola |

| Informe de la Visita Técnica a Inca Kola |

SUMARIO

SUMARIO 2
1. INTRODUCCIÓN 4
2. OBJETIVOS 5
3. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA 6
4. CORPORACIÓN JOSÉ R. LINDLYEY S. A. 7
4.1. CULTUTA ORGANIZACIONAL 7
4.1.1. VISIÓN 7
4.1.2. MISIÓN 7
4.1.3. VALORES 7
4.1.4. POLÍTICADEL SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN DE CALIDAD DE CJRL 8
4.2. HISTORIA DE INCA KOLA 10
4.3. HISTORIA DE COCA COLA 11
4.4. PLANATAS EN ELPERÚ 12
5. ELABORACIÓN Y EMBOTELLAMIENTO DE LA GASEOSA 13
5.1. INGREDIENTES PARA AL ELABORACIÓN DE LAS BEBIDAS GASIFICADAS 13
5.1.1. AGUA TRATADA 14
5.1.2. AZÚCAR O EDULCORANTE 14
5.1.3. GAS CARBÓNICO 14
5.1.4. JARABE CONCENTRADO 15
5.2. PROCESODE FABRICACIÓN DE LAS BEBIDAS GASEOSAS 15
5.2.1. TRATAMIENTO DEL AGUA 15
5.2.2. FABRICACIÓN DEL JARABE SIMPLE 17
5.2.3. FABRICACIÓN DEL JARABE TERMINADO 17
5.2.4. FABRICACIÓN DE LA GASEOSA 17
5.3. PROCESO DE LLENADO 18
5.3.1. DESCARGA DE LAS BOTELLAS VACÍAS 18
5.3.2. DESPALETIZADO 18
5.3.3. DESENCAJONADO 19
5.3.4. LAVADORA DE BOTELLAS 19
5.3.5. LAVADORA DE CAJAS 20
5.3.6.INSPERCTOR ELECTRÓNICO DE BOTELLAS VACÍAS 20
5.3.7. LLENADORA Y CAPSULADORA 21
5.3.8. CODIFICADO 22
5.3.9. INSPECTOR DE NIVEL O DE BOTELLAS LLENAS 23
5.3.10. ETIQUETADORA 23
5.3.11. ENCAJONADORA 24
5.3.12. PALETIZADORA 24
5.3.13. ALMACÉN 25
5.3.14. DSITRIBUCIÓN 25
6. DIAGRAMA DE PROCESOS DE LA ELABORACIÓN DE LA GASEOSA 25
7. PRODUCTOS FABRICADOS 28
8. OBSERVACIONES 31
9.CONCLUSIONES 32
10. RECOMENDACIONES 33
11. BIBLIOGRAFÍA 34
12. ANEXOS 35


1. INTRODUCCIÓN

Las bebidas Carbonatadas o gaseosas son una consecuencia de lo que podría decirse ensayos para producir aguas efervescentes. Al transcurrir el tiempo se le agrega saborizantes, naciendo así las bebidas gaseosas, las cuales son esencialmente agua cargada con dióxido de carbón, azúcar y algunosaditivos. Para conservar el gas, se envasa la gaseosa en recipiente herméticamente cerrado. 

La primera gaseosa fabricada en el mundo fue la ya conocida Coca Cola, la cual empezó a expandirse rápidamente, mientras que en el Perú años después una empresa pequeña empezaba a producir la famosa Inca Kola, al llegar Coca Cola al mercado peruano se dio con la sorpresa de que estaba perdiendocompetitividad, por lo que se crea una alianza estratégica entre estas dos compañías.

En el presente informe se tratará de describir y explicar de manera breve cómo es que se realiza el proceso de elaboración, embotellamiento y transporte de las bebidas gaseosas en la Compañía José r. Lindley

2. OBJETIVOS

* Conocer el proceso de elaboración de bebidas gaseosas, así como su posteriorembotellamiento

* Reconocer los ingredientes empleados en la producción de dichas bebidas gasificadas.

* Comprender a las perspectivas de esta industria para el mercado nacional y como ha ido desarrollándose en los últimos años.

* Analizar el nivel tecnológico alcanzado por la industria nacional en el área de gaseosas

3. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA

* UBICACIÓN:
Jr. CajamarcaNro. 371 – RÍMAC – LIMA
* RUC:
20101024645
* RAZOÓN SOCIAL:
CORPORACION JOSE R. LINDLEY .S.A.
* PÁGINA WEB:
Figura 1
Figura 1
http://www.incakola.com.pe/
* TELÉFONOS:
511-4829059
511- 4812070  
Anexo 1 4079/ 1 4308
* FAX:
511-4823070

4. CORPORACIÓN JOSÉ R. LINDLYEY S. A.

4.1. CULTUTA ORGANIZACIONAL
4.2.1. VISIÓN
“Una organización orientada...