Inmobiliaria Izquierdo Y Valdivieso

VALPARAISO
INGENIERÍA EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS Evaluación de Proyectos

INFORME DE PROYECTO


Pub La Torre –Evaluación de proyectos 2012 ÍNDICE
Página Introducción Resumen ejecutivo Idea del Proyecto Análisis del Entorno Detección de necesidades Análisis de oportunidades para satisfacer las necesidades Análisis de Mercado Encuesta Resultados Análisis del sector y de la compañíaAnálisis PEST Las 5 Fuerzas de Porter Análisis del mercado interno Plan de Marketing Análisis Técnico Análisis del Producto Equipos y Maquinarias Distribución de espacio Plan de Producción Plan de Ventas Plan de Compra Sistema de control Localización Carta Gantt Organización y recursos humanos Dotación de personal Organización de la empresa Política de relación con los empleados Análisis legal ysocial Análisis Económico Análisis financiero Conclusión 03 04 05 05 05 06 07 07 07 11 11 12 13 15 17 17 19 20 21 21 22 23 23 24 25 25 26 27 28 30 34 38

2

Pub La Torre –Evaluación de proyectos 2012

Introducción
En el presente informe se da a conocer un proyecto de restauración del conocido y emblemático Pub La Torre con características innovadoras, y un diferente modelo en la entrega delservicio. Este local lleva por nombre “Pub La Torre”, el cual consiste en ofrecer 3 tipos de cervezas; Cristal, Escudo y Becker a través de un servicio de barra libre. El mercado objetivo será de jóvenes universitarios de la Región de Valparaíso con un rango de edad de 18 a 30 años. La innovación consiste en la barra libre ya mencionada, además en el servicio de comida rápida y serviciosadicionales de entretención que se ofrece dentro del mismo local. Para llevar a cabo los objetivos de este proyecto de inversión, se realizarán acciones, estrategias y análisis (marketing y finanzas) para lograr la creación, desarrollo de dicha idea de negocio; con el fin de verificar si dicho proyecto es viable y si va a generar rentabilidad en un período de tiempo determinado.

3

Pub La Torre–Evaluación de proyectos 2012

Resumen Ejecutivo La idea de proyecto consiste en la renovación e innovación del Pub La Torre, el cual se
encuentra ubicado en la ciudad de Valparaíso, específicamente en Av. Brasil #2390, el cual deja de funcionar el año 2010, debido a situaciones adversas que se desconocen. Esta idea de negocio surge debido al incremento de estudiantes en la región de Valparaíso queasistían diariamente a este recinto. Debido al gran éxito y popularidad que alcanzó el local se convierte en un ícono en la diversión y entretención de los estudiantes de educación superior, por lo que nace un especial interés en revivir este pub. Pub La Torre es una empresa de Sociedad de Responsabilidad Limitada, la cual ofrece un lugar de entretenimiento, diversión y comodidad, con una calidady seguridad única. Esta dirigido a jóvenes universitarios con un rango de edad de 18 y 30 años. Se especializa en ofrecer servicios de barra libre de cervezas Cristal, Escudo y Becker, alimentación (comida rápida), la venta de tragos y servicios de entretención. La entrada de este local será liberada con pase escolar y carnet de identidad, en donde solo deben cancelar su consumo al interior, perosi desean consumir el servicio de barra libre deben cancelar una entrada de $3.000, el cual tiene una duración de 3 horas aproximadamente. Los días de funcionamiento son de lunes a sábado. Los posibles competidores del pub principalmente no serán directos, ya que ninguno utiliza la tecnología de barra libre en 3 tipos de cerveza, solamente se posee competidores indirectos, los cuales serían lospub de los alrededores.

4

Pub La Torre –Evaluación de proyectos 2012

Idea del proyecto
La idea de proyecto consiste en la renovación e innovación del Pub La Torre, el cual se encuentra ubicada en la ciudad de Valparaíso, específicamente en Av. Brasil #2390, el cual dejó de funcionar el año 2010, debido a situaciones adversas que se desconocen. Esta idea de negocio surgió debido al...