INMUNOHISTOQUIMICA

METABOLISMO DE
AMINOÁCIDOS

GENERALIDADES
El nitrógeno presente en la biosfera como

nitrato (NO3-) ó dinitrógeno (N2), debe ser
reducido

a

amonio

(NH4+)

para

su

incorporación a las proteínas.

El hombre adquiere mayoritariamente el
nitrógeno de las proteínas de la dieta.

ORIGEN DEL NITRÓGENO

DIGESTIÓN DE LAS PROTEÍNAS

Enzimas
Hidrolíticas

Proteínas(dieta)

Absorción
Intestinal

Aminoácidos

AA
(sangre)

Sin modificación
Transformación
Degradación

AA
(tejidos)

Las proteínas se digieren mediante la acción de proteasas que
hidrolizan los enlaces peptídicos, previa desnaturalización por el ácido del
estómago y calor de la cocción.

Los aminoácidos, dipéptidos y oligopéptidos se absorben en el
intestino delgado
Síntesis

de

compuestos

nitrogenados

purinas, pirimidinas, grupos hemo, etc.
 Fuente

de

energía

durante

el

ayuno,

directamente, ingresando al ciclo de Krebs e

Las proteínas ingeridas
se emplean para:

indirectamente, convirtiéndose en glucosa.
 Síntesis de triacilgliceroles
 Síntesis

de

nuevas proteínas.

Enzimas,

proteínas musculares, proteínasplasmáticas,
etc. LAS PROTEÍNAS ESTÁN EN CONTINUO
RECAMBIO.

Carboxilo

Carbono α

Amino
Grupo R, diferente en
cada aminoácido

Precursores de los
aminoácidos.

Catabolismo de
AA

Catabolismo
Grupo amino

Digestión de AA

Transaminación

Desaminación

METABOLISMO DE AMINOÁCIDOS
Esenciales
Arginina*
Histidina*
Isoleucina
Leucina
Lisina
Metionina
FenilalaninaTreonina
Triptofano
Valina.
No pueden ser
sintetizados y deben
estar presentes en la
dieta.
* En niños

No Esenciales
Alanina
Asparagina
Aspartato
Cisteína**
Glutamato
Glutamina
Glicina
Prolina
Serina
Tirosina**
Se pueden sintetizar a
partir de
intermediarios
metabólicos

** En adultos con requerimientos especiales

METABOLISMO DEL NITRÓGENO
El nitrógeno no tienelugar de almacenamiento especial
en el organismo
En adultos, respecto a las proteínas, cuando ocurre: Síntesis ≈
Degradación, se dice que se mantiene el balance nitrogenado.

Cuando la Síntesis > Degradación, se dice que hay un balance de
nitrógeno positivo. Esto es característico de niños, adultos en recuperaión de
enfermedades

o

mujeres

embarazadas.

HAY

SÍNTESIS

NETA

DEPROTEÍNAS.
Cuando

Síntesis < Degradación, estamos en presencia de un

balance de nitrógeno negativo. Ocurre especialmente cuando hay deficiencia
de aminoácidos esenciales o en el ayuno.

METABOLISMO DE AMINOÁCIDOS

METABOLISMO DE AMINOÁCIDOS
Los aminoácidos cumplen diferentes funciones
en el metabolismo, no solo actúan como componentes

principales de las proteínas, tambiénrepresentan una
fuente de energía y precursores de otros productos
metabólicos.

Ya que el amonio (NH4+) no tiene lugar donde
acumularse, debe ser retirado del organismo en forma
de urea, para ello debe ocurrir la desaminación de los

aminoácidos.

COFACTORES EN EL METABOLISMO
DE AMINOÁCIDOS
 Piridoxal fosfato: Desplaza determinados electrones de los
enlaces del carbono α dando comoresultado la transaminación,
desaminación, descarboxilación, entre otras reacciones.
 Tetrahidrofolato (FH4): es usado en determinadas rutas de los
aminoácidos para aceptar o donar grupos monocarbonados.

 Tetrahidrobiopterina: cofactor requerido en las reacciones de
hidroxilación de anillos (fenilalanina y tirosina)

METABOLISMO DE AMINOÁCIDOS
El inicio de la degradación de unaminoácido se lleva a cabo
con la eliminación de amonio. Ese movimiento de amonio para ser
eliminado en forma de urea puede ocurrir por dos procesos

principales:
 Transaminación. Redistribución del amonio (mas común)
 Desaminación oxidativa. Eliminación total

Seguido a la eliminación del amonio, viene la transformación de
esqueletos carbonados que resultan de la remoción del amonio....