inmunoloia y nutricion

BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA






NUTRICIÓN E INMUNIDAD
La nutrición siempre estará presente a lo largo de nuestras vidas, tanto en seres humanos como distintas especies ya que todosdependemos de la absorción de nutrientes para poder llevar a cabo todas esas reacciones metabólicas que nos mantienen en movimiento y en respuesta con el medio que nos rodea. La nutrición no solo sebasa que un alimento sea ingerido, que absorbamos sus nutrientes y los utilice el organismo si no también esta acción de nutrir al organismo, es fundamental para el buen funcionamiento de distintossistemas de nuestro cuerpo, como lo es el sistema inmunológico. La fortaleza y la eficacia del sistema inmunológico dependen primordialmente del estado nutricional en el que se encuentre elindividuo, esto quiere decir que si nosotros tenemos una dieta balanceada, podremos darle a nuestro sistema inmunológico más “armas” para atacar al enemigo. Sin en cambio, si nuestra alimentación o dieta espobre en nutrientes nuestro sistema inmunológico no podrá ser fuerte ante un agente patógeno que llegase a penetrar en nuestro organismo, por este motivo cada vez hay más estudios sobre laimportancia de la nutrición en el sistema inmunológico.
Cada vez que ingerimos un alimento, este proporciona algunos nutrientes al organismo. Todos los nutrientes son buenos, el problema aquí es la cantidadque consumamos de este nutriente. Por ejemplo el hierro es un mineral muy importante para distintas funciones en el metabolismo en el caso del sistema inmunológico ayuda a las células al proceso defagocitosis y a la respuesta inmunitaria de las células NK y linfocitos, si este mineral se consumiera en cantidades deficientes o exageradas ya no habría una respuesta inmunitaria rápida o eficaz. Lomismo sucede con todos los nutrientes como: vitaminas hidrosolubles, vitaminas liposolubles junto con minerales los cuales ayudan a la respuesta inmune inespecífica como la humoral y celular. En...