Innovación




Curso: Gestión de la Innovación


Profesor: Hurtado Erazo, Angel Paul

Grupos: “Sport las Puras”

Alumnos: Alcazar Del Carpio, Oscar
Milla Mac Leod, Diego
Borjas Mallque, Ricardo
Mattus Zapato, Juan



Agosto, 2012






CONTENIDO




RESUMEN EJECUTIVO

En el presente trabajo se realizará un análisis de las patentes que tengan relación con lainnovación propuesta. Previamente a esto, es importante mencionar las características que vuelven al producto un objeto innovador. El producto elegido para mejorar es un carro sanguchero. Este tiene como finalidad servir de medio para la preparación de comida chatarra de manera ambulante. Cabe mencionar que previamente se realizó una encuesta donde se recogieron las preferencias del público en general(tanto de clientes como cocineros) y en base a esa información se propusieron las mejoras. A continuación se mostrará un listado de las mismas.
Carácter portable del equipo
Uso de sistemas ha presión para estandarizar el tiempo de cocción de las papas y pollo
Sistema integrado de música para los clientes
Uso de mini-salad bar en el equipo
Uso de llantas con frenos para la movilización
Uso deparantes plegables para el equipo
Es de esta forma que se decidió revisar una serie de patentes a presentar más adelante. Entre ellas encontramos sistemas de cocina potable, sistemas de hornos, sistemas de quemadores, etc. Por otro lado, se realizó un listado especificaciones y una cotización en un centro metalmecánico especializado. Para terminar, se realizará las principales conclusiones sobreel análisis presentado y se adjuntará los anexos necesarios.








DESCRIPCIÓN DE INNOVACIONES

Como se mencionó anteriormente, se postulan una serie de mejoras para dar el carácter de innovador al producto. A continuación se desarrollaran brevemente cada una.
En primer lugar se propone la portabilidad del producto. Este debe responder a las características similares de una maleta demano a ruedas. Es de esta forma que se torna más fácil su movilidad y se le da más versatilidad de uso a los usuarios. Para ello se usarán unas ruedas de goma con frenos y se adaptará la estructura metálica del toldo para que funja una segunda función de agarradera extensible para el traslado. Por otro lado, se debe crear un sistema de plegado fácil para la parte inferior del producto.
Por otrolado, se propone integrar un sistema de música similar a una rockola. Este presentará parlantes portátiles integrados con un mini-Ipod. Esto le dará la facilidad al cliente de escoger la música que sea de su agrado. Al mismo tiempo se le brinda un aparato de fácil interacción y de uso difundido.
Una de las mejoras centrales se basa en el sistema de freidoras de presión. Estas, mediante unsistema eléctrico podrán facilitar, estandarizar y asegurar los procesos de cocción tanto de papas como de pollos. Es importante recordar que estos sistemas son independientes y que deben poder sincronizarse.
La colocación de diversos accesorios que permitan simular el funcionamiento de un “sald bar” es parte de la mejora. Actualmente se realiza un proceso de consulta y aplicación de salsas y extras alas comidas chatarras vendidas pro medio ambulante. Esto implica una demora a la entrega del producto y, por otro lado, impide que los clientes sean los que midan la cantidad e las mismas que desean. De esta forma se implementará una plataforma para que los clientes mismos realicen este proceso









LITADO DE PATENTES REVISADAS

Freidora multipropósito
Carro freidor portransferencia
Freidora a presión
Parrilla eléctrica doble poder a altas temperaturas
Freidora para uso comercial
Mecanismo de cesta movible para freidora profunda
Parrilla portátil
Freidora libre de aceite
Método de freír profundamente y cocinar
Mecanismo de cesta para freidoras gemelas
Mecanismo para cocina a presión
Método de freír pollo
Parrilla eléctrica
Freidora automática para...