innovacion de un nuevo producto
Páginas: 14 (3394 palabras)
Publicado: 3 de febrero de 2014
PROYECTO: Manejo agronómico para la producción de jitomate en invernadero
INTRODUCCION.
CULTIVO DE JITOMATE
Fuente: Departamento de Investigación Hortícola - ICAMEX - (722) 2323194
Jitomate en invernadero
El jitomate (Solanum lycopersicon L.), es la especie hortícola más cultivado tanto a cielo abierto como en la agricultura protegida, así mismo es el cultivo más rentable, puescumple con los dos requisitos indispensables para que un producto tenga esa características, por un lado tiene un alto potencial de rendimiento desde 4 kg/m2 hasta 25 kg m2 dependiendo de la experiencia del productor y nivel tecnológico y por el otro lado tiene un alto consumo e incremento constante, ya que el consumo per cápita de los mexicanos en 1925 era de 1.0 kg y para el 2010 es de 25.0 kgpero si se tratara de alcanzar a los italianos que su consumo per cápita es de 130.0 kg nos hacen falta 105.0 kg debido a que los mexicanos solo lo consumimos como condimento, es decir para darle sabor al arroz, a las sopa y a los guisados, solo algunos estratos de la sociedad lo consumen en ensaladas y salsas, pero deberíamos de consumirlo como alimento. o sea preparar un platillo de jitomate bolarelleno de jitomates cherris en salsa de jitomate saladette, roma o guagiyo, pues el jitomate contiene vitamina C potasio y licopeno este último es el que le da el color rojo a los jitomates y que al consumirlo limpia al organismo de toxinas y radicales libres causantes de infinidad de enfermedades degenerativas como el cáncer y la vejez prematura entre otras, por lo que es importante que losconsumidores se enteren de estas cualidades para que el consumo se incremente.
En términos generales las necesidades óptimas para el desarrollo y producción del cultivo de jitomate son: temperatura en el día 24°C en la noche 16°C máxima 28°C mínima 12° C ; humedad relativa 60% máxima 70% mínima 50% ; luz 100% 12 horas de luz y 12 horas de oscuridad; excelente ventilación para tener suficiente oxigenoy bióxido de carbono; humedad del suelo abajito de la capacidad de campo, es una planta altamente resistente a la sequía y extremadamente susceptible al exceso de humedad, también es Termo periódica, es decir necesita una diferencia de temperatura entre el día y la noche de 8°C°; es un cultivo que requiere cantidades suficientes de calcio y potasio, consume en promedio 2.8 L de agua por día porplanta
PROBLEMA SOLUCIÓN
Cosecha de jitomate en invernadero
El cultivo de jitomate a cielo abierto es cada vez más difícil de realizar debido a las condiciones ambientales adversas, como temperaturas (heladas), nubosidad, precipitación (lluvia, Granizo, etc), así como plagas y enfermedades.
La producción de jitomate en invernadero tiene como objetivo lograr altos rendimientos por unidadde superficie, así como excelente calidad, a través del control de la nutrición, de la temperatura, la luz y la humedad, entre otros factores que afectan la producción.
La comercialización se recomienda en un mercado selecto que pague la calidad del producto o programar el cultivo para cosechar de julio a diciembre.
METODOLOGIA
Condiciones ambientales óptimas en el invernadero:
Temperatura(sol)
Temperatura Mínima 12 °C
Óptima 22 a 24 °C
Máxima 28 °C
-Termómetro de máximas y mínimas
-Calefactores -Mallas térmicas
Ventilación (aire)
Suficiente ventilación lateral que permita la entrada de aire fresco y una ventilación cenital que permita la salida del aire caliente. Esto permitirá enriquecer el ambiente con bióxido de carbono y brindar una movimiento ligero a la planta quefavorecerá la polinización.
-Ventiladores -Extractores
Condiciones ambientales óptimas en
el invernadero
Humedad relativa (agua)
Debe estar en el rango de 50 a 70 por ciento; superior a éste la planta es susceptible a enfermedades foliares, mala fecundación y daño fisiológico del fruto (pudrición apical del fruto).
-Higrómetro -Pared húmeda
Luz (sol)
En invernadero el jitomate se...
PROYECTO: Manejo agronómico para la producción de jitomate en invernadero
INTRODUCCION.
CULTIVO DE JITOMATE
Fuente: Departamento de Investigación Hortícola - ICAMEX - (722) 2323194
Jitomate en invernadero
El jitomate (Solanum lycopersicon L.), es la especie hortícola más cultivado tanto a cielo abierto como en la agricultura protegida, así mismo es el cultivo más rentable, puescumple con los dos requisitos indispensables para que un producto tenga esa características, por un lado tiene un alto potencial de rendimiento desde 4 kg/m2 hasta 25 kg m2 dependiendo de la experiencia del productor y nivel tecnológico y por el otro lado tiene un alto consumo e incremento constante, ya que el consumo per cápita de los mexicanos en 1925 era de 1.0 kg y para el 2010 es de 25.0 kgpero si se tratara de alcanzar a los italianos que su consumo per cápita es de 130.0 kg nos hacen falta 105.0 kg debido a que los mexicanos solo lo consumimos como condimento, es decir para darle sabor al arroz, a las sopa y a los guisados, solo algunos estratos de la sociedad lo consumen en ensaladas y salsas, pero deberíamos de consumirlo como alimento. o sea preparar un platillo de jitomate bolarelleno de jitomates cherris en salsa de jitomate saladette, roma o guagiyo, pues el jitomate contiene vitamina C potasio y licopeno este último es el que le da el color rojo a los jitomates y que al consumirlo limpia al organismo de toxinas y radicales libres causantes de infinidad de enfermedades degenerativas como el cáncer y la vejez prematura entre otras, por lo que es importante que losconsumidores se enteren de estas cualidades para que el consumo se incremente.
En términos generales las necesidades óptimas para el desarrollo y producción del cultivo de jitomate son: temperatura en el día 24°C en la noche 16°C máxima 28°C mínima 12° C ; humedad relativa 60% máxima 70% mínima 50% ; luz 100% 12 horas de luz y 12 horas de oscuridad; excelente ventilación para tener suficiente oxigenoy bióxido de carbono; humedad del suelo abajito de la capacidad de campo, es una planta altamente resistente a la sequía y extremadamente susceptible al exceso de humedad, también es Termo periódica, es decir necesita una diferencia de temperatura entre el día y la noche de 8°C°; es un cultivo que requiere cantidades suficientes de calcio y potasio, consume en promedio 2.8 L de agua por día porplanta
PROBLEMA SOLUCIÓN
Cosecha de jitomate en invernadero
El cultivo de jitomate a cielo abierto es cada vez más difícil de realizar debido a las condiciones ambientales adversas, como temperaturas (heladas), nubosidad, precipitación (lluvia, Granizo, etc), así como plagas y enfermedades.
La producción de jitomate en invernadero tiene como objetivo lograr altos rendimientos por unidadde superficie, así como excelente calidad, a través del control de la nutrición, de la temperatura, la luz y la humedad, entre otros factores que afectan la producción.
La comercialización se recomienda en un mercado selecto que pague la calidad del producto o programar el cultivo para cosechar de julio a diciembre.
METODOLOGIA
Condiciones ambientales óptimas en el invernadero:
Temperatura(sol)
Temperatura Mínima 12 °C
Óptima 22 a 24 °C
Máxima 28 °C
-Termómetro de máximas y mínimas
-Calefactores -Mallas térmicas
Ventilación (aire)
Suficiente ventilación lateral que permita la entrada de aire fresco y una ventilación cenital que permita la salida del aire caliente. Esto permitirá enriquecer el ambiente con bióxido de carbono y brindar una movimiento ligero a la planta quefavorecerá la polinización.
-Ventiladores -Extractores
Condiciones ambientales óptimas en
el invernadero
Humedad relativa (agua)
Debe estar en el rango de 50 a 70 por ciento; superior a éste la planta es susceptible a enfermedades foliares, mala fecundación y daño fisiológico del fruto (pudrición apical del fruto).
-Higrómetro -Pared húmeda
Luz (sol)
En invernadero el jitomate se...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.