INOCUIDAD

Anexo 2: Reporte de no cumplimiento detectados en la verificación.
Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y calidad Agroalimentaria
Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, acuícola yPesquera
Reporte de no cumplimientos detectados en la Verificación
Empresa Verificada: FRUTAS CASAS, S.A DE C.V
UE1: “FRUTAS CASAS, S.A DE C.V”
Numeral
Observación
Riesgo valorado

3.6
No semostró análisis químicos del agua empleada para la preparación de soluciones desinfectantes.
Que el desinfectante se inactive por efecto de sustancias que el agua tenga.

7.2(d4)
No se mostró análisisde residuos de plaguicidas ni Salmonella sp, y E. coli del limón.







8.3 (b)(e)
No se cuenta con registros de los insumos adquiridos que tienen contacto con el producto (que incluyanombre del proveedor, fecha, nombre comercial, nombre del ingrediente activo, formulación, presentación, lote, volumen adquirido y responsable de la adquisición.



8.7
No se ha realizado unasituación simulada para actuar en caso de contingencia, identificación y recuperación del producto.
Dificultad para actuar en caso de contingencia.

10.4(a)
No se ha implementado un programa de limpiezade los depósitos del agua (cisterna o aljibe ni tinacos).







14.3(1)(2a)(2b)(4g)
Se observó focos sin protección contra desprendimientos de cristal en el área de recepción.
No se revisaque se respete el Intervalo de Seguridad de los Productos.
Los ranchos que proveen producto aún no cuentan con certificación por SENASICA.
No se tiene implementado un programa para verificardiariamente en áreas de empacado y material de empaque signos o huellas de contaminación por plagas (insectos, roedores, lagartijas).







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FIRMA TERCERO ESPECIALISTA EN SRRC. NOMBRE Y FIRMA DEL REPRESENTANTE LEGAL.
Rigoberto González Santarosa. C. Roberto Casas Sáez....