INPORTANCIA DEL CULTIVO DE CH A

1.5 IMPORTANCIA DEL CULTIVO DE CHÍA
1.5.1 Estructura útil
En la época prehispánica, los principales usos de la chía eran: alimenticios, medicinales y ceremoniales (Estrada, 1987).
Lo que se utiliza de la chía es el fruto, utilizada como un alimento nutricional, la raíz verde de chía junto con la raíz de sauce es utilizada contra la tos (Sahagún, 1977)
1.5.2 Valor nutricional
La semilla de chíacontiene muchas propiedades como: proteínas, calcio, boro (mineral que ayuda a fijar el calcio de los huesos),potasio, hierro, ácidos grasos como omega 3, antioxidantes y también oligoelementos tales como el magnesio, manganeso, cobre, zinc y vitaminas como la niacina entre otras.
La mayor parte del componente de carbohidratos de la semilla de chía es de fibra. Las semillas de chía contienen 11gramos de fibras en 1 onza de chía (1 onza equivale a 28.3495231 gramos) 
En comparación con otros alimentos tiene de proteína dos veces más que cualquier semilla, cinco veces más calcio que la leche entera, dos veces la cantidad de potasio en los plátanos, tres veces más antioxidantes que los arándanos, tres veces más hierro que las espinacas y siete veces más omega 3 que el salmón.

1.5.3Importancia económica
En los dos últimos años los consumidores podían encontrar el kilogramo de chía en no menos de 200 pesos en el mercado, actualmente se puede encontrar hasta en la mitad de la cifra mencionada. Este cultivo presenta una gran importancia ya que es un gran cultivo que es muy generoso al sembrar por los requerimientos que tiene. Es un cultivo muy bueno para los productores ya que esun cultivo que tiene un gran precio.
1.5.4 Principales zonas de producción
Jalisco, Estado de México, Chiapas y recientemente semillas provenientes de algunas parcelas familiares del cono sur del estado de Yucatán
1.5.5 Problemas ambientales en la producción
Este cultivo solo provoca daños al ambiente debido al uso de fertilizantes y al no saberlos usar ya que no necesita muchos cuidados por sunaturaleza propia.
1.5.6 Problemas fitosanitarios en la producción
La chía es un cultivo que no tiene problemas fitosanitarios por lo cual es un cultivo que no requiere de insecticidas ni fungicidas ya que sus hojas funcionan como repelente natural.

1.6 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN

1.6.1 Estación de crecimiento adecuada
No tiene una fecha muy exacta, pero se recomienda en un periodo libre de heladas ycon agua suficiente para poder desarrollarse (necesita una precipitación anual de 250-300 mm de agua mínimo)
1.6.2 Métodos y fecha de siembra

Para una manzana (7,026 m²), se utilizan 6 libras (2.72155 Kg) de semilla calculando 40 plantas por metro cuadrado bien distribuidas se recomienda hacer el voleo después de una lluvia para evitar daños por insectos y ayudar a la germinación.
Para la siembraal voleo se debe sembrar la semilla a favor del viento procurando que esta quede bien distribuida por metro cuadrado para lograr esto se recomienda utilizar un material de relleno para que ayude a la distribución, puede utilizarse ceniza, o semillas sin despolvar ósea que vaya con broza o también se puede utilizar un poco de cal mezclado con la semilla. Se recomienda utilizar 6 libras (2.72155 Kg)de semilla por Mz considerando un 10% de mortalidad de plantas por daños por insectos y factores ambientales.
1.6.3 Formula de fertilización

En este método de siembra al voleo no se realiza remoción del suelo, lo que significa que si utilizamos un fertilizante solido insoluble se va a perder, porque ésta expuesto a altas temperaturas por las radiación solar, vientos, arrastre por erosión delsuelo, lavado por escorrentías de agua etc.
Tomado esto en cuenta se recomienda el uso de fertilizantes foliares en la etapa de desarrollo vegetativo.

1.6.4 Periodos críticos por maleza y su prevención

Se aplica herbicida post emergente (Glifosato), antes de la siembra
Se recomienda aplicar 4 litros de glifosato por mz entre las 8 am a 1 pm, regulando el pH del agua con ácido cítrico o reguladores...