INS CP


Departamento de Control de Produccion
Procedimientos


















08/05/2013
Pesquera del Mar Antartico S.A.

Índice

1. Lotes
1.1 Definición
1.2 Criterios
1.2.1Procesos Normales
1.2.2 Procesos de Lotes Externos (EX), Procesos planta Ahumado (AH) y RE empaque externos
1.2.3 Reprocesos y Reetiquetados (RE)
2. Creación de Lotes En Sistema
2.1 InformaciónBasica
2.2 Información del Productor
2.3 MP Recepcionadoa
2.4 Control de Calidad
2.5 Dependencias
















Definición
El número del lote de producción es de tipo numéricoque el sistema genera en correlativo al ingresar la información inmediatamente recepcionado en Patio (Acopio).
Un lote es un conjunto de productos, cuya procedencia, tipo y fecha de producción sonidénticos.
Criterios
Se aplicaran según la presentación del producto y su procedencia
Criterios para la creación de un Lote:
Tipo MMPP
Procedencia
Tipo de Lote
Definición de Lote
Fco Entero
FcoEviscerado
Centros de Cultivos
Otras Plantas de Procesos
Proceso Normal
Proceso normal
EC
EC




Congelados
Otras Plantas de Proceso
Lote Externo
EX
Congelados
Frigoríficos ExternosLote Externo
EX
Congelados
Frigorífico
Reproceso
RE




Congelados
Congelados
Congelados
Otras Plantas
Frigoríficos externos
Frigorífico
Re empaque
Re empaque
Re empaque
RE
RE
RETodas

Todas
Todas

Todas
Proceso Ahumado

Almacenamiento
AH

AL




3. Procesos Normales (EC):
Recepción de Documentación
Guía Despacho
Declaración jurada
Hoja deRuta, Planilla de Cosecha, etc. (opcional del cliente).

Determinación de lotes según lo declarado en documentación por:

Especie
Centro Origen
Jaula Origen

Crear Lote en sistema (con clave deldia)

(es importante considerar los tiempos de reposos de las mmpp que se generan según programa y retrasos de Camiones, en los casos que esto ocurriera se debe consultar a Jefe de Turno y...