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Salsa blanca

* PARA TODAS ES EL MISMO PROCEDIMIENTO:
* DERRETIR LA MANTECA EN UNA OLLITA, AGRAGAR LA FECULA Y COCINAR REVOLVIENDO POR UN MINUTO CONTINUAMENTE.
* AGREGAR LALECHE FRIA POCO A POCO Y REVOLVER RAPIDAMENTE.
* COCINAR A FUEGO MEDIO SIN DEJAR DE REVOLVER Y HERVIR POR 2 O 3 MINUTOS.
* CONDIMENTAR CON SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA A GUSTO.
* UTILIZAR DE LA MANERADESEADA.
Salsa rosada
Esta receta es una clásica de mi cocina, nada más fácil que mezclar la salsa de tomate con la crema de leche, y va con cualquier tipo de pasta, ya sea fresca, seca o rellena. Yes más: es un hit con los chicos.

Ingredientes
Porciones: 4
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* 1 cebolla picada
* 1 diente de ajo picado
* 1 lata (de 400 g) de tomates picados, sinescurrir
* 1 cucharada de albahaca
* ¼ de cucharadita de orégano
* ¼ de cucharadita de sal
* 1 pizca de pimienta negra
* ½ taza (125 ml) de crema de leche
* 1 cucharada demanteca

Salsa rosa
Solo necesitamos tener una mayonesa recién hecha y algunos ingredientes para darle sabor y color. Eso sí, la mayonesa que tenemos que tener tiene que estar bastante espesa porqueluego resulta bastante más líquida y podría perder todo el cuerpo de salsa.
Ingredientes
* 200 gr de mayonesa o mahonesa, 2 cucharadas de ketchup, el zumo de media naranja, el zumo de medio limón,25 ml de brandy,
Elaboración de la salsa rosa
Para hacer la mayonesa o mahonesa podemos guiarnos por el post del curso de cocina: Cómo hacer salsa mayonesa o mahonesa. Para unos 200 grsnecesitaremos un huevo, un poco de sal y 200 ml de aceite.
Una vez que tengamos la mayonesa añadiremos el resto de ingredientes. Repito que es importante que la mayonesa nos resulte espesa.
Mezclamos bien todoy guardamos en frío hasta que usemos la salsa.
Tiempo 20 minutos
Salsa verde
El cómo hacer salsa verde es muchas veces motivos de disputa entre unos y otros. Hay quien considera la salsa...