insecticida

“Año de la Promoción de la Industria Responsable y del Compromiso Climático”
Proyecto: Fermentación del vino
Curso: Biología
Profesora: Rocío Roldan
Grupo:Ramirez Berrocal Luis Eduardo
Reyes Sulca Cristian Renzo
Rupay Arce Renato
Sánchez Huarcaya Dámaris P.
Silva Jaramillo Yamile
Año / Sección: 4to “A” sec.
Objetivos:
1. Determinar el proceso defermentación del vino, atraves de este experimento.
2. Comprobar que se puede tener vino en casa sin necesidad de comprar uno.

Materiales:
* 1200 gr. De uva Isabela, (que este bien lavada y a la quehan retirado los tallos Debe estar totalmente seca al ambiente)
* Un tazón de loza o de metal
* Exprimidor
* Una jarra de vidrio
* Un colador
* Una botella de vidrio (De preferencia ámbar)
*Gaza
* Algodón
Fundamento Teórico:
Se llama fermentación al proceso químico lento que experimentan algunas sustancias, como los glúcidos de las frutas. Estas sustancias orgánicas se transforman,liberando carbono (en forma de dióxido de carbono) por la acción de otras. Los fermentos pueden ser microorganismos como el moho, las bacterias o las levaduras, o bien sustancias solubles como losenzimas.
El proceso de la fermentación del vino es la función catalizadora que convierte el jugo de uva en una bebida alcohólica. Durante la fermentación, la levadura interactúa con los azucares en eljugo para crear etanol, comúnmente conocido como alcohol etílico y dióxido de carbono.


Fundamento Practico:
1. Empezar a machacar la uva depositándola en el tazón, al finalizar observaremos unamezcla de cascaras, tallos y jugo esto es llamado MOSTO.
2. Se debe dejar reposar le preparación de 24 a 36 horas y el transcurso se debe remover de ves en cuando, se debe hacer en un lugar fresco,se puede tapar con una trapo limpio o dejar destapado, pasado las horas se ve que las impurezas flotaran y el líquido quedara al fondo, se observara como un polvo blanco esto será la levadura que...