Insectos comestibles

INSECTOS COMESTIBLES DE MEXICO
1. El gusano de maguey (Acentrocneme hesperiaris).
2. Los acrídidos (Acrididae), conocidos popularmente como langostas o saltamontes.
3. Axayácatl es elnombre genérico con el que se conocen seis especies de hemiptera.
4. El chapulín.
5. Los cariláidos (Charilaidae) son una de familia de ortópteros celíferos.
6. Cuetla o larvas demariposa.
7. Cupiches.
8. Los escamoles o larvas de la hormiga.
9. Los escarabajos comestibles.
10. Gusano de maguey.
11. Atla.
12. El chilocuil, viene del náhuatl chilocuilin,“gusano de chile”.
13. El jumil
14. El picudo del agave (Scyphophorus acupunctatus).
15. Los titocos, canalejos o cuauhocuilin son larvas barrenadoras o "gusanos de la madera" de encino.CUETLA
En temporada de lluvias, se recolectan las orugas, se hierven y secan o se tuestan en el comal. Se suelen comer en tacos de tortilla de maíz condimentados con salsa de chile pasilla.
Contienegran cantidad de proteínas, hierro y vitamina B.
Es consumido en la Mixteca del estado de Guerrero, centro de Veracruz y Puebla. Entre los totonacos de la Sierra Norte de Puebla el nombre se aplica alas orugas de Arsenura armida, principalmente.
GUSANO DE MAGUEY
Es la larva de una mariposa, que crece en las hojas, pencas y raíces del maguey. Es blanco (excepto la cabeza y las extremidadespardas) y, en México, se come frito.
Desde la antigüedad forman parte del consumo alimenticio de importantes civilizaciones, como los pueblos prehispánicos y egipcios, que aprovecharon sus fuentes deproteínas y vitaminas.



TITOCOCOS
Son larvas barrenadoras o "gusanos de la madera" de encino. En el sur de México, se comen tostados en comal o bien en un caldo preparado con hoja deaguacate, epazote y maíz molido.
Aporta de nutrientes: vitaminas y proteínas
CHARILAIDAE
Se encuentran el la zona del Valle Oculto de Olguín (Venezuela). Antiguamente llamados "eló" por los...