Instalacion De Una Empresa Productora De Mermelada De Fresa

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
“FRANCISCO DE MIRANDA”
MENCION: DESARROLLO EMPRESARIAL














CASO PRÁCTICO: ESTUDIO TECNICO



INTEGRANTES:

Mónica A. González
C.I: 15.592.064

PROFESORA: KELLY CARIEL


PUNTO FIJO, JULIO 2012
CASO PRÁCTICO: ESTUDIO TECNICO
La evaluación de este proyecto analiza la factibilidadde instalar una empresa productora de mermeladas de fresa, envasada en recipientes de vidrio de 500 gramos de capacidad, esterilizada y etiquetada.
Desde el puntos de vista de mercado, técnico y de rentabilidad económica.
Desde el punto de vista técnico de la planta el cual vamos a desarrollar, que implica la determinación de la localización optima, el diseño de las condiciones optimas detrabajo, lo cual incluye turnos de trabajo laborables, cantidad y tipo de cada una de las maquinas necesarias para el proceso, su capacidad, la distribución física de los equipos de la planta, las áreas necesarias, y aspectos organizativos y legales concernientes a su instalación.


1.- LOCALIZACION ÓPTIMA DE LA PLANTA
Una de las primeras limitantes de la localización de la planta es ladisponibilidad de materia prima. En el estudio de mercado realizado se decía que el 85% de la mermelada que se consume es de sabor a fresa, de forma que un primer condicionante es ubicar la planta en un estado del país que sea productor de fresa, y solo existen tres entidades con esa característica: Táchira, Mérida y Trujillo. Se describen a continuación las principales características socioeconómicas decada uno de ellos, pues estos datos servirán de base para aplicar dos distintos métodos de localización.

Datos generales del estado Táchira
 Superficie: 11.100 km².
 Ciudades Principales: San Cristóbal, La Grita, Michelena, Rubio, San Antonio del Táchira, Táriba.
 Clima: Su temperatura promedio es de 23 ºC. Hacia las montañas, la temperatura puede descender hasta los 0 ºC
 Municipios:29.
 Promedio de escolaridad: 5.1 años.
 Principales: Centros Educativos: San Cristóbal es centro universitario; es sede de la Universidad Nacional Experimental del Táchira (UNET), Universidad de Los Andes (Venezuela), Instituto Universitario de Tecnología (IUT) y de la Universidad Católica del Táchira.
 Numero de parques industriales: 8.

Datos generales del estado Mérida
 Superficie:11.300 Km2.
 Ciudades Principales: Área Metropolitana de Mérida, Ejido, El Vigía y Bailadores
 Clima: promedio general de 22 °C.
 Municipios: 11.
 Promedio de escolaridad: 6.5 años.
 Principales Centros Educativos: Universidad de Los Andes, ULA, Universidad Nacional Abierta, UNA, Universidad Nacional Experimental de las Fuerzas Armadas, UNEFA, Instituto Politécnico Santiago Mariño, IUPSM,Colegio Universitario Hotel Escuela de Los Andes Venezolanos, CUHELAV, Instituto Santiago de los Caballeros de Mérida, ISCM, Instituto universitario Antonio José de Sucre, Instituto tecnológico universitario Cristóbal Mendoza Instituto tecnológico de La Frontera, IUFRONT.
 Numero de parques industriales: 15

Datos generales del estado Trujillo
 Superficie: 7.400 km2.
 CiudadesPrincipales: Betijoque, Boconó, Carache, Escuque, Pampán, y Valera.
 Clima: En los páramos la temperatura promedio es de 5º C, en el área montañosa es de 16º C y en los llanos 35º C.
 Municipios: 16.
 Promedio de escolaridad: 4.9 años
 Numero de parques industriales: 4.




2.- METODO DE LOCALIZACION DE PUNTOS PONDERADOS
Para realizar este método se requiere mencionar determinados factores, quebenefician o perjudican la ubicación de la planta en esa entidad, y asignarles un peso, los factores seleccionados y los pesos asignados se muestran en la tabla 1:
Tabla 1
FACTOR PESO
1. Cercanía de los principales centros de consumo 0.25
2. Disponibilidad de materia prima 0.05
3. Infraestructura industrial 0.3
4. nivelo escolar de la mano de obra 0.15
5. Clima 0.1
6. Estímulos...